Polpo alla Gallega

Polpo alla Gallega

Polpo alla Gallega

Polpo alla Gallega.
Uno dei miei piatti preferiti quando sono in Spagna e’ questo. Tanta paprica e olio e via.
Leggero (ma se si esagera nemmeno poi cosi tanto), delicato e gustoso.
Sono solo indeciso se mi piace di piu’ alla Galiziana oppure alla plancia (alla griglia).

Polpo alla Gallega

Foto scattata con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-S10.

Per approfondimenti sulla ricetta (della quale potete trovare decine di siti ed articoli) vi rimando al blog di buttalapasta.it e alla sua descrizione.

Il polpo è un mollusco molto ambito nella pesca di professione, ma anche sportiva. Le tecniche di pesca sono tradizionali e consistono nell’utilizzo di un’esca chiamata polpara che talvolta viene utilizzata insieme a granchi e pesci. Talvolta il polpo fresco viene preparato con la tecnica dell’arricciatura direttamente sugli scogli o in macchine apposite che ne consentono la degustazione a crudo. Il polpo arricciato si presenta con i tentacoli a forma di “boccoli”, le ventose dilatate ed ha una caratteristica consistenza “croccante”.
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Spezie a Palma di Maiorca

Spezie a Palma

Spezie a Palma di Maiorca

Spezie a Palma di Maiorca.
Pepe, peperoncino, curry, masala, pomodoro, cumino, noce moscata e chi piu’ ne ha piu’ ne metta.
Questi erano i sapori in vendita in un banco (anch se questo in particolare era di piu’ un piccolo negozio) nel mercato dell’Olivar a Palma di Maiorca.

Spezie a Palma

Foto scattata con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-S10.

Col termine spezie si indicano genericamente sostanze aromatiche di origine vegetale (ad esempio dragoncello, timo, melissa, ginepro, maggiorana, zafferano) che vengono usate per aromatizzare e insaporire cibi e bevande, e, specialmente in passato, usate anche in medicina e in farmacia. La parola è “spezie” anche al singolare (deriva da “specie”), ma nell’uso familiare è diffusa anche la forma “spezia”.
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[ENG] Spices in Palma de Mallorca.
Pepper, chilli, curry, masala, tomato, cumin, nutmeg and the more you put it.
These were the flavors on sale in a counter (although this one in particular was more of a small shop) in the Olivar market in Palma de Mallorca.

Kebab allo spiedo

Kebab

Kebab allo spiedo

Kebab allo spiedo.
A dire la verita’ non credo sia una delle foto piu’ belle del mio sito ma comunque e’ stata scattata in un momento particolare: il mio primo kebab. L’ho mangiato in Malesia a Langkawi e devo dirvi che mi e’ piaciuto (tanto che la crociera successiva lo sono andato a rimangiare).
Non lo avrei mai pensato ma ora sono oltre che un mangiatore di hamburger e patatine anche un amico del kebab….

Kebab allo spiedo

Foto scattata con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-M 22.

Il tipo di kebab più famoso nel mondo è probabilmente il döner kebab. Il fatto che in Turchia venga chiamato anche con un’espressione che significa “kebab da passeggio”, per l’abitudine di mangiarlo anche mentre si cammina per strada, non ha nulla a che vedere col suo nome, dal momento che döner kebab è traducibile come “kebab che gira”, con riferimento allo spiedo verticale rotante nel quale la carne viene infilzata e fatta abbrustolire, facendola ruotare sull’asse del girarrosto.
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Fajitas (foto)

Fajitas

Fajitas

Piatto messicano questa sera all’Articiocca: fajitas!
Cosce di pollo a bassa temperatura spolpate, chili di fagioli neri, salsa di panna acida all’aglio, guacamole, pomodori gialli e rossi su fajitas di mais:

Fajitas

Post in collaborazione con:

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Piatto indiano misto (foto)

Piatto indiano misto

Piatto indiano misto

Ultima giorno della crociera con il gruppo indiano e ultima cena con, a disposizione, le loro pietanze tipiche.

Come i lettori di questo sito dovrebbero sapere non sono un amante dei cibi esotici e soprattutto di quelli particolarmente speziati come questi.

Per scrivervi i nomi delle varie pietanze, mi sono fatto aiutare da una persona indiana, perché io non ne sarei mai venuto a capo; sono: chicken carry, raitha, bhindi masala pappad e jeerarice.

Piatto indiano misto

Mi scuso per la qualità della foto che, non avendo a disposizione la mia macchina fotografica, è stata scattata con iPhone 6.

[ENG] Last day of the cruise with the Indian group and last dinner with their typical dishes.
As readers of this site should know I’m not a lover of exotic foods and especially those spicy ones like these.
To write the names of the various dishes, I received help from an Indian person: chicken carry, raitha, bhindi masala pappad and jeerarice.

Souvenir e spezie dalla Giordania

Spezie giordania

Souvenir e spezie dalla Giordania

Souvenir e spezie dalla Giordania.
Tra i vari e colorati souvenir della Giordania, non possono mancare le spezie e gli incensi.
Questo era un tavolo di “assaggi” all’interno di un negozio sulla strada per Petra.

Souvenir e spezie

Foto scattate con macchina Canon 600D e lente Canon EF-S10.

Incenso è il nome genericamente attribuito alle oleoresine secrete da diverse piante arbustive del genere Boswellia che crescono nelle regioni meridionali della Penisola Arabica e delle antistanti coste dell’Africa orientale, la più importante delle quali, appartenente al genere Boswellia, è la Boswellia sacra. Una volta raccolte e cristallizzate, sono in grado di liberare nell’aria un forte e penetrante profumo al momento della loro combustione.
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