Un bel vassoio con tanti buonissimi babà
Un bel vassoio con tanti buonissimi babà.
Da qualche anno uno dei mie dolci preferiti è diventato il babà. Sará che a bordo é quasi sempre in menú ma se lo vedo nella carta dei dolci non posso fare a meno di ordinarlo!
Per me rigorosamente accompagnato da crema pasticcera e, se proprio voglio essere “lussurioso”, con la panna montata!
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Foto scattate con Honor 20.
Il babà è un dolce da forno a pasta lievitata con lievito di birra, bagnato con il rum, di origine francese e divenuto tipico della pasticceria napoletana. Il suo diametro può variare da 5–7 cm fino a 35–40 cm. Lo si trova anche diviso in due e ripieno con del cioccolato o panna. Inoltre, esiste anche una versione con essenza di bergamotto. Il babà è la derivazione di un dolce a lievitazione naturale originario della Polonia (babka ponczowa) e di altri paesi slavi. Perfezionato dai cuochi francesi assunse il nome di baba. Vide poi trasformato il proprio nome in “babbà” dai pasticceri napoletani.
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A nice tray with lots of delicious babà – Un joli plateau avec plein de délicieux babà – Una bonita bandeja con mucho babà delicioso. – Uma bela bandeja com muito babà delicioso – Ein schönes Tablett mit vielen leckeren Babà – Một mâm xinh với nhiều babà ngon
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