Fried rice with beef

Fried rice with beef

Fried rice with beef

Fried rice with beef.
Uno dei piatti classici della cucina asiatica e’ il riso fritto. Questo, assaporato nella China Town di Singapore, era con fettine di manzo.

Fried rice with beef

Foto scattata con macchina Canon EOS M100 e lente Tamron 16-300.

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Il riso cantonese(炒飯), in italiano noto anche come riso alla cantonese, è un piatto che fa parte dei menù di cucina cinese; tuttavia, a differenza di come siamo abituati a credere, non è un piatto di origine cinese bensì occidentale, nulla a che vedere con la cucina di Canton nota per i gusti delicati, viene chiamato in tal modo per un mero gusto estetico che dona al piatto una connotazione esotica.
È comune trovarlo in qualsiasi ristorante cinese. Viene preparato con riso al vapore o bollito condito con prosciutto cotto, uova strapazzate, piselli ed altre verdure come germogli di soia.; servito caldo, può essere un ottimo contorno a piatti di carne o pesce o semplicemente da solo come primo piatto condito con poca salsa di soia.
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Filetto alla griglia sulla nave: uno dei top per me (foto)

Filetto alla griglia

Filetto alla griglia sulla nave: uno dei top per me

Uno dei miei piatti di carne preferiti: il filetto alla griglia. Devo dire però che c’era un filino troppo aglio, credo dovuto alla marinatura, ma comunque niente male.

Filetto alla griglia

Foto scattata con iPhone 6.

Il filetto è un tipo di taglio di carne, principalmente di bovino ma anche di suino o di altro animale (es. selvaggina come la lepre o il cervo), proveniente dalla zona lombare dell’animale. Per analogia, si parla di “filetto” anche con riferimento alle parti più tenere della carne di pollo o altro uccello edule, ossia a quelle intorno alla “carena” o cresta sternale (cartilagine sporgente) del petto oppure a quelle della coscia disossata (“filetto di coscia”).
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[ENG] One of my favorite meat dishes: grilled fillet. I have to say though that there was a tad bit too much garlic, I think due to the marinade, but not bad.

Filetto e patatine (foto)

Filetto e patatine

Ottima cena nel cuore di Genova (nel ristorante Le mura di Malapaga).
Ottimo filetto, ottime patatine fritte, ottimo vino!
Accolti con calore e interesse.
Sicuramente da rifare.

[ENG] Fine dining in the heart of Genoa (in the restaurant Le mura di Malapaga). Great filet, excellent fries, great wine! Greeted with warmth and interest. Definitely a place where to go again.

Filetto alla griglia (foto)

Filetto alla griglia

Un buon filettino di vitello, cucinato alla griglia, e con un po’ di riso come contorno.
Un pranzo da re estremamente semplice da preparare ma decisamente molto soddisfacente.

filetto