Colazione con gipfel svizzeri

Colazione con gipfel svizzeri

Colazione con gipfel svizzeri

Colazione con gipfel svizzeri.
Uno dei tipici cornetti salati che si possono gustare in quasi tutti i caffè in Svizzera.
Come ho già scritto in un altro post è uno dei cornetti che io preferisco e questi sono quelli che i miei genitori, di ritorno da un week-end in famiglia oltralpe, mi hanno portato per la colazione.
Purtroppo da noi è molto difficile trovare brioches salate, sono quasi sempre dolci e ripiene (di crema, cioccolata o marmellata). Queste sono sempre vuote.

Colazione con gipfel svizzeri

Colazione con gipfel svizzeri

Foto scattate con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-M 22.

Circolano persistenti storie popolari che attribuiscono erroneamente l’origine e la forma del croissant alla celebrazione della sconfitta dell’Impero ottomano nell’assedio di Vienna del 1683 o in quello di Budapest del 1686. Secondo queste storie un panettiere che stava lavorando alla notte udì il rumore dei turchi che stavano scavando una galleria sotterranea. Come ricompensa per aver salvato la città il panettiere ricevette il diritto esclusivo di produrre pasticceria a forma di mezzaluna per commemorare l’evento. Comunque non ci sono fonti originali dell’epoca che confermino alcuna di queste storie.
Continua e approfondisci su Wikipedia.

[ENG] Breakfast with Swiss gipfels.
One of the typical savory croissants that can be tasted in almost every café in Switzerland.
As I have already written in another post is one of the croissants that I prefer and these are the ones that my parents, returning from a weekend in the family across the Alps, brought me for breakfast.
Unfortunately, it is very difficult for us to find salty buns, they are almost always sweet and stuffed (with cream, chocolate or jam). These are always empty.

Bacon and eggs, uova e pancetta e pane

Bacon and eggs

Bacon and eggs, uova e pancetta e pane

Un piatto con bacon and eggs (pancetta e uova) adagiate su del pancarrè.
Di solito si mangia a colazione ma alcune volte, quando non ho molta fame ed idee, è la mia cena.

Bacon and eggs

Foto scattata con macchina Canon 600D e lente Canon EF 40 e fondale Portatile Studio.

E’ anche un piatto veramente semplice da fare. Unica accortezza, con la pancetta, quella di non farla bruciare. Io consiglio fuoco lento specialmente se, come in questo caso, era piuttosto spessa.
Il pane è semplice pane confezionato e arrostito nel tostapane. Le uova (in questo caso biologiche, fornite da un caro amico di mio papà) cotte nel grasso sciolto dalla pancetta.
Facile facile!

Fagottini alla marmellata (foto)

Fagottini alla marmellata

I fagottini alla marmellata sono uno dei miei dolci preferiti per fare colazione sulla nave.

Purtroppo non sono sempre uguali e non sempre me li mangio perché su alcune navi la marmellata non è quella di albicocca e non mi fanno impazzire gli altri tipi di confettura.

fagottini
Foto scattate con iPhone 6.

Krapfen e brioche a colazione (foto)

krapfen e brioche

Krapfen e brioche a colazione

La qualità della foto non è eccelsa ma comunque si vede bene il krapfen con la crema pasticciera e la brioche (vuota):

krapfen e brioche

Foto scattate con iPhone 6.

Colazione a San Fruttuoso (foto)

Colazione a San Fruttuoso

Quest’estate è capitato anche di andare a San Fruttuoso e fare una bella colazione con cappuccino, focaccia e la spighetta del borgo in sottofondo.

colazione a san fruttuoso

Focaccia genovese, trancio al bar (foto)

Focaccia genovese, trancio al bar

La focaccia genovese è il piatto tico ligure per eccellenza.
Questa foto è stata scattata nel bar di fronte a casa mia dove un bel cabaret di tranci di focaccia sono pronti ad essere “impugnati” e “pucciati” nel cappuccino.
La colazione ligure per eccellenza ed il modo migliore per iniziare il sabato mattina.

focaccia genovese

La focaccia, come vi ho già scritto in più post, è quella all’olio; semplice semplice (anche se la potrete trovare in migliaia di varianti locali: con olive, rosmarino, pomodori e chi più ne ha più ne metta) quella che piace a me!

Qui, in Wikipedia, potete leggere moltissimo su questo cibo tipico.