Zuppa phở bò ad Ho Chi Minh

Zuppa phở bò ad Ho Chi Minh

Zuppa phở bò ad Ho Chi Minh. Il piatto più classico e semplice del Vietnam è questa zuppa. Era piaciuta persino a me e, più o meno, tutti i giorni ne prendevo una ciotola. Verdure ed erbe crude, peperoncino e lime da aggiungere a volontà! Questo, in particolare, lo avevo fotografato nella città di Ho […]

Quang noodle, piatto vietnamita

Quang noodle, piatto vietnamita

Quang noodle, piatto vietnamita. Questo piatto, detto propriamente Mì Quảng, e’ tipico della parte centrale del paese ed e’ molto famoso. Un piatto molto colorato e che unisce moltissimi ingredienti: oltre ai noodles di riso, anche erbe fresche, qualche germoglio, carne di manzo (ma si fa anche con pollo e maiale) e come tocco finale, […]

Cesta di spezie in Vietnam

Cesta di spezie in Vietnam

Cesta di spezie in Vietnam. Questa potrebbe quasi essere l’essenza (o la maggioranza di essa) della famosa cucina vietnamita. Questa era la cesta di una venditrice di strada. In Vietnam infatti, ad ogni angolo e ad ogni decina di metri, c’è o qualcuno che vende qualcosa da portare a casa oppure da mangiare sul posto. […]

Riso fritto con frutti di mare

Riso fritto con frutti di mare

Riso fritto con frutti di mare Riso fritto con frutti di mare. Uno dei piatti tipici della cucina cinese fotografato in Thailandia qualche mese fa. Gamberi, verdure e uova con una spruzzatina di lime ed il piatto e’ finito! Veramente credevo di averla gia postata questa foto ma alla fine non lo avevo ancora fatto! […]

Un fresco Mojito

Un fresco Mojito

Un fresco Mojito. Cosa c’e’ di piu’ rinfrescante di un buon mojito? A me piace moltissimo e di solito, quando non guido, mi piace prenderlo come aperitivo. Questo e’ di quest’estate e me lo hanno preparato al Tortuga di Sestri Levante. Un po’ sfocati poi, dietro il bicchiere, gli stuzzichini tipici delle mie parti: olive, […]

Fried rice with seafood

Fried rice with seafood

Fried rice with seafood. Riso fritto con frutti di mare. Uno dei piatti, ma spesso un contorno, thailandese e’ il riso fritto. Viene preparato con varianti di tutti i tipi. Questo, ad esempio, e’ con i frutti di mare ma si puo’ gustare cl pollo, il maiale, il pesce… solo questione di disponibilita’ e fantasia. […]