Polpo alla galiziana preparato a casa

Polpo alla galiziana preparato a casa

Polpo alla galiziana preparato a casa. Non saprei dire se il polpo lo preferisco preparato alla genovese oppure alla galiziana. In queste foto era alla spagnola per cui con paprika (mentre quello alla ligure non ha questa spezia ma limone ed olive). Uno dei miei piatti preferiti senza dubbio. Ho già descritto in un altro […]

Polpettone di fagiolini e patate

Polpettone di fagiolini e patate

Polpettone di fagiolini e patate. Un ottimo piatto della cucina ligure fatto con ingredienti semplici: patate e fagiolini. In effetti si dovrebbe chiamare più torta salata che polpettone. Tu come lo prepari? Ti piace? . Foto scattate con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-M 22. In alcune regioni d’Italia, il termine “polpettone” viene […]

Un gulasch fatto in casa

Un gulasch fatto in casa

Un gulasch fatto in casa. Un piatto decisamente invernale è questo buon spezzatino di carne fatto alla tedesca o ungherese (con l’aggiunta di un poco di paprika). Carne di manzo o di maiale, io preferisco il maiale, qualche patata e carota a pezzetti e purea come contorno da inzuppare nella gustosissima salsa. Foto scattate con […]

Polpo alla gallega, la ricetta

Polpo alla gallega

Polpo alla gallega, la ricetta. Uno dei piatti a base di polpo che mi piace più gustare è il polpo bollito preparato alla galiziana, un piatto tipico spagnolo. é molto veloce e facile da preparare. Ingredienti per due persone: – un polpo – 2/3 patate – olio evo – sale grosso – paprika La preparazione: […]

Insalata di polpo alla ligure

Insalata di polpo alla ligure

Insalata di polpo alla ligure. Per cucinare il polpo ci sono veramente molte maniere differenti. Qui in Liguria lo si prepara, preferibilmente, come una insalata con patate bollite e olive taggiasche. Un poco di olio di oliva evo, un poco di sale e una spolverata di prezzemolo. La preparazione è molto semplice e vi rimando […]

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