Tartare di manzo

Tartare di manzo

Tartare di manzo

Tartare di manzo.
Sono un fanatico della carne cruda. La mia preferita e’ il carpaccio ma non disdegno per niente la tartare (o battuta) di manzo.
Questo era l’antipasto proposto alla cena all’Estoril a Genova (vi lascio anche la recensione su Tripadvisor), poco tempo fa.
Devo dire che mi era piaciuta ed anche la presentazione del piatto era soddisfacente!

Tartare di manzo

Foto scattata con Honor 10.

Il nome deriva dalla leggenda secondo la quale il popolo nomade dei tartari, originario dell’Asia centrale, non avendo tempo per cucinare, poneva la carne essiccata sotto le selle dei propri cavalli per trovarla ammorbidita al momento del pasto. Nella cucina piemontese troviamo anche un piatto fatto con carne battuta al coltello (preparazione, quest’ultima, che ha il pregio di non “spremere” la carne, come avviene con la normale macinatura a macchina) e aglio a tocchetti, la cosiddetta carn crua (“carne cruda”) o salada ‘d carn crua (“insalata di carne cruda”), condita con olio d’oliva, sale, pepe e succo di limone. Spesso la carn crua è servita, in quantitativi modesti, insieme ad altri antipasti.
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Sampdoria-Eintracht Francoforte 2014/2015 trofeo Vujadin Boskov e presentazione

Sampdoria-Eintracht Francoforte 2014/2015

Sampdoria-Eintracht Francoforte 2014/2015 trofeo Vujadin Boskov e presentazione

Il trofeo Vujadin Boskov è l’occasione per presentare la formazione della Sampdoria per la stagione 2014/2015 alla tifoseria Blucerchiata.

Per la cronaca, la partita con l’Eintracht Francoforte è terminata 4 a 2.

Vi ricordo inoltre che in questo altro post ci sono le foto che abbiamo scattato la settimana scorsa quando siamo andati a visitare la tomba di Vuja in Serbia.

Sampdoria-Eintracht Francoforte 2014/2015

Sampdoria-Eintracht Francoforte 2014/2015

Sampdoria-Eintracht Francoforte 2014/2015

Sampdoria-Eintracht Francoforte 2014/2015

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Sampdoria-Eintracht Francoforte 2014/2015

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