Tag: milanese

Ossobuchi alla milanese, la ricetta

Ossobuchi alla milanese, la ricetta Ossobuchi alla milanese, la ricetta. Questa mattina sono passato da Alfredo, il mio macellaio di fiducia. Alfredo è un macellaio all’antica: ha un banco che sembrerebbe piuttosto povero ma tutto è conservato nella cella frigo per mantenere la giusta umidità e temperatura; basta chiedere e Alfredo tira fuori dalla cella […]

Cotoletta alla milanese (foto)

Cotoletta alla milanese Un classico la cotoletta alla milanese. Due belle fettine di vitello impanate e fritte. C’è già un bell’articolo di Loris su come prepararle, qui, questa è solo una foto un po’ più bella. Se vi interessa qui su Wikipedia qualche notizia e nozione in più. [ENG] A classic italian dish: veal Milanese […]

Cotoletta alla milanese (foto e ricetta)

Cotoletta alla milanese Questa sera Marietto vuole mangiare una bella cotoletta alla milanese, con patate fritte (vere) ed una insalata di pomodori. Nell’intervallo del pranzo ha comperato 300 grammi di fettine di vitellone, qualche patata ed un paio di pomodori. Arrivato a casa, grattugerà un po’ di pane secco con la grattugia del formaggio, passandolo […]

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