Pansotti fatti in casa con salsa di noci

Pansotti fatti in casa con salsa di noci

Pansotti fatti in casa con salsa di noci

Pansotti fatti in casa con salsa di noci.
Qualche tempo fa il mio papà ha trovato delle erbe selvatiche (da noi si chiamano prebuggiun) e ha preparato dei buonissimi pansotti che poi abbiamo condito con la tipica salsa di noci ligure.
A dire la verità avrei dovuto chiamare la foto salsa di noci con pansotti e non viceversa dal momento che forse ci avevo messo un po’ troppo condimento…
Ma difficile resistervi.

Pansotti fatti in casa con salsa di noci

Foto scattata con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-M 22.

[ENG] Homemade pansotti with walnut sauce.
Some time ago my father found some wild herbs (we call them prebuggiun) and he prepared some delicious pansotti which we then seasoned with the typical Ligurian walnut sauce.
To tell the truth I should have called the photo walnut sauce with pansotti and not vice versa since maybe I had put a little too much dressing on it …
But hard to resist.

Pansotti tondi alla salsa di noci: dal pastificio Dasso a Lavagna

pansotti rotondi alla salsa di noci

Pansotti tondi alla salsa di noci: dal pastificio Dasso a Lavagna

I pansotti tondi conditi con la salsa di noci sono un classico della cucina ligure.
Questi pansotti veramente sono quelli, preparati a mano, dal pastificio Dasso di Lavagna (che non ha però un suo sito da linkarvi ma solo la recensione su TripAdvisor).

Questi erano i classici pansotti (o pansoti) rotondi, perché dovete sapere che si fanno anche triangolari dalle nostre parti, conditi con la salsa di noci preparata da mia mamma:

pansotti tondi alla salsa di noci

pansotti tondi alla salsa di noci

Foto scattata con macchina Canon 600D e lente Canon EF 40.

Frutta secca spagnola (foto hdr)

Frutta secca spagnola

Come già postato diverse volte ultimamente la frutta secca è molto amata dagli spagnoli.

In questa bancarella ho scattato una splendida foto hdr a questi frutti: noci e pistacchi in evidenza.

frutta secca frutta secca

Foto scattate con macchina Canon 600D e lente Tamron 16-300.

[ENG] As already posted several times lately dried fruit is much loved by the Spanish.
In this stall I took a great picture hdr these fruits: walnuts and pistachios in evidence.

Pansotti alla salsa di noci di Settembrin: tra i migliori (foto)

pansotti di settembrin

Pansotti alla salsa di noci di Settembrin: tra i migliori

Una delle specialità della trattoria da Ou Settembrin di Carasco sono i pansotti alla salsa di noci.

Non potevo certo esimermi dal pubblicare una foto:

pansotti alla salsa di noci

Foto scattata con iPhone 6.

Noci (foto)

Noci

Uno dei frutti secchi più buoni che ci siano: le noci.
Queste, in particolare, provengono dalla Moldavia che ho scoperto essere un grande produttore.

noci

Pansotti in salsa di noci quasi come a casa (foto)

Pansotti in salsa di noci quasi come a casa

Direttamente dalla staff mess di bordo un ottimo piatto di pansotti in salsa di noci. Devo dire che erano proprio buoni!

pansotti