Tag: noci

29 Maggio 2021

I pansoti con la salsa di noci

I pansoti con la salsa di noci. Un piatto veramente tipico della Liguria sono i pansoti conditi con la salsa di noci. Di pansoti ce ne sono di diverso tipo ma sempre con lo stesso ripieno di verdure e ricotta: ci sono quelli triangolari, quelli rotondi, quelli a fagotto e quelli quadrati. A me piacciono proprio tutti. La ricetta per la salsa ve l’ho già […]

16 Dicembre 2020

I pansoti alla salsa di noci

I pansoti alla salsa di noci. Un bel piatto di pansoti, questa volta non quelli triangolari ma quelli tondi (che a volte vengono anche chiamati tortiglioni), dal ripieno magro di verdure e ricotta conditi con dell’ottima salsa di noci sono un bel classico della cucina ligure. I pansoti sono comprati dal pastificio mentre la salsa è quella fatta in casa da mia mamma, la cui […]

20 Ottobre 2020

La salsa di noci, la ricetta

La salsa di noci, la ricetta. Oggi ho deciso di scrivervi la ricetta di una delle salse più famose della Liguria. Ovviamente la prima, e più famosa, è il pesto alla genovese ma gli intenditori sanno che con le noci si prepara una salsa buonissima con la quale si condiscono i classici pansoti o le trofie. Ingredienti: – Noci – Una fetta di pane raffermo […]

15 Agosto 2019

Pansotti fatti in casa con salsa di noci

Pansotti fatti in casa con salsa di noci. Qualche tempo fa il mio papà ha trovato delle erbe selvatiche (da noi si chiamano prebuggiun) e ha preparato dei buonissimi pansotti che poi abbiamo condito con la tipica salsa di noci ligure. A dire la verità avrei dovuto chiamare la foto salsa di noci con pansotti e non viceversa dal momento che forse ci avevo messo […]

13 Ottobre 2017

Pansotti tondi alla salsa di noci: dal pastificio Dasso a Lavagna

Pansotti tondi alla salsa di noci: dal pastificio Dasso a Lavagna. I pansotti tondi conditi con la salsa di noci sono un classico della cucina ligure. Questi pansotti veramente sono quelli, preparati a mano, dal pastificio Dasso di Lavagna (che non ha però un suo sito da linkarvi ma solo la recensione su TripAdvisor). Questi erano i classici pansotti (o pansoti) rotondi, perché dovete sapere […]

15 Marzo 2017

Frutta secca spagnola

Frutta secca spagnola. Come già postato diverse volte ultimamente la frutta secca è molto amata dagli spagnoli. In questa bancarella ho scattato una splendida foto hdr a questi frutti: noci e pistacchi in evidenza. Foto scattata con macchina Canon 600D e lente Tamron 16-300.