Tonno e salmone al mercato in Spagna

Tonno e salmone al mercato in Spagna

Tonno e salmone al mercato in Spagna. Da diverso tempo alcuni dei pesci più venduti al trancio sono questi due, forse influenzati dal crudo giapponese. Non fa eccezione il mercato e questo in particolare era quello dell’Olivar che ho fotografato ormai diverso tempo fa. Mi era rimasta questa foto da pubblicare. Foto scattata con macchina […]

Piazza Giacomo Matteotti a Sestri

Piazza Giacomo Matteotti a Sestri

Piazza Giacomo Matteotti a Sestri. Quasi tutti i turisti fotografano questa piazza senza saperne il nome ma solo per il pesce dipinto su uno dei palazzi. E’ uno dei classici di Sestri Levante ovviamente dopo la Baia del Silenzio. Sai dirmi di che pesce si tratta? Scrivi qui il tuo commento oppure controlla come hanno […]

Spaghetti al fiammifero a Palermo

Spaghetti al fiammifero a Palermo

Spaghetti al fiammifero a Palermo. Un ottimo piatto di pasta con sugo di pesce e qualche verdurina, tagliata a fiammifero. Devo dire che questa foto e questo piatto li ho gustati ormai diverso tempo fa in quel di Palermo al ristorante Torquemada. Non erano per niente male. Foto scattata con macchina Canon EOS M100 e […]

Calamaro alla griglia in Vietnam

Calamaro alla griglia in Vietnam

Calamaro alla griglia in Vietnam. Uno dei piatti di pesce che si trova quasi ovunque in Vietnam è appunto questo mollusco. Normalmente è cucinato piccante ma fortunatamente sono riuscito a farmelo fare più soft e solo con quella salsa rossastra che altro non è che fish sauce (salsa di pesce) per renderlo più gustoso. Non […]

Vongole chip chip in Vietnam

Vongole chip chip in Vietnam

Vongole chip chip in Vietnam. Come in tutta l’Asia anche in Vietnam si trovano quasi ovunque i frutti di mare. In particolare a Da Nang ci sono queste, chiamate in dialetto locale con chíp chíp, che vivono nella acque semi-salmastre della foce del fiume Han. Sono cotte e saltate nel wok assieme ad olio, basilico […]