Tag: pesce

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Piazza Giacomo Matteotti a Sestri

Piazza Giacomo Matteotti a Sestri

Piazza Giacomo Matteotti a Sestri.
Quasi tutti i turisti fotografano questa piazza senza saperne il nome ma solo per il pesce dipinto su uno dei palazzi.
E’ uno dei classici di Sestri Levante ovviamente dopo la Baia del Silenzio.

Sai dirmi di che pesce si tratta? Scrivi qui il tuo commento oppure controlla come hanno risposto gli altri visitatori.

Piazza Giacomo Matteotti a Sestri

Foto scattata con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-M 22.

Ma voi sapete chi era Giacomo Matteotti?

Giacomo Matteotti (Fratta Polesine, 22 maggio 1885 – Roma, 10 giugno 1924) è stato un politico, giornalista e antifascista italiano, segretario del Partito Socialista Unitario, formazione nata da una scissione del Partito Socialista Italiano. Fu rapito e assassinato da una squadra fascista capeggiata da…

Ecco dove si trova la piazza:

Giacomo Matteotti square in Sestri – Place Giacomo Matteotti à Sestri – Plaza Giacomo Matteotti en Sestri – Praça Giacomo Matteotti em Sestri – Platz Giacomo Matteotti in Sestri – Quảng trường Giacomo Matteotti ở Sestri – 塞斯特里的贾科莫·马泰奥蒂广场 – セストリーのジャコモ・マッテオッティ広場

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Ceviche di pesce ad Ibiza

Ceviche di pesce ad Ibiza

Ceviche di pesce ad Ibiza.
Un piatto di pesce, che altro non è che un’insalata, condito con spezie e frutta.
Non sono un amante di questo genere di piatti per cui, lo ammetto, la foto è del piatto del mio amico.
Il mix di ingredienti differenti però era molto invitante e, a detta dell’amico, era anche molto buono.
Eravamo ad Ibiza, la estate scorsa, nel ristorante del resort Casa Maca.

Ceviche di pesce ad Ibiza

Ceviche di pesce ad Ibiza

Foto scattata con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-M 22.

Il ceviche, cebiche, seviche o sebiche è una ricetta a base di pesce o/e frutti di mare crudi e marinati nel limone, unita ad alcune spezie come il peperoncino e il coriandolo, tipiche della gastronomia di alcuni paesi dell’America Latina che si affacciano sull’oceano Pacifico quali: Colombia, Cile, Perù, Ecuador, Panama, Messico, El Salvador, Nicaragua, Costa Rica e Guatemala.
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Calamaro alla griglia in Vietnam

Calamaro alla griglia in Vietnam

Calamaro alla griglia in Vietnam.
Uno dei piatti di pesce che si trova quasi ovunque in Vietnam è appunto questo mollusco.
Normalmente è cucinato piccante ma fortunatamente sono riuscito a farmelo fare più soft e solo con quella salsa rossastra che altro non è che fish sauce (salsa di pesce) per renderlo più gustoso.
Non era male, anche se molto semplice ed un filino duretto.

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Foto scattate con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-M 22.

I molluschi costituiscono il secondo phylum del regno animale per numero di specie dopo gli artropodi, con oltre 110.000 specie note. Sono animali primariamente marini, ma alcune specie hanno colonizzato le acque dolci come, ad esempio, i Bivalvi ed i Gasteropodi, ed alcune specie di questi ultimi si sono adattate anche all’ambiente terrestre.
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Grilled squid in Vietnam – Calmars grillés au Vietnam – Calamares a la plancha en Vietnam – Lula grelhada no Vietnã – Gegrillter Tintenfisch in Vietnam – Mực nướng ở Việt Nam – 越南烤鱿鱼 – ベトナムのイカ焼き
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Le vongole chip chip gustate in Vietnam

Vongole chip chip in Vietnam

Le vongole chip chip gustate in Vietnam.
Come in tutta l’Asia anche in Vietnam si trovano quasi ovunque i frutti di mare.
In particolare a Da Nang ci sono queste, chiamate in dialetto locale con chíp chíp, che vivono nella acque semi-salmastre della foce del fiume Han.
Sono cotte e saltate nel wok assieme ad olio, basilico (húng quế in lingua vietnamita) e peperoncino (ớt).
Gustosissime ovviamente.
Si mangiano saltate in padella oppure cotte in acqua (ma di questo vi parlerò in un altro post).

Vongole chip chip in Vietnam

Foto scattata con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-M 22.

I bivalvi (Bivalvia Linnaeus, 1758), detti anche lamellibranchi o pelecipodi, sono una classe del phylum dei Mollusca, e comprende 13000 specie generalmente marine ma ne esistono anche di acqua dolce come la specie Anodonta anatina.
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La seppia alla griglia in Spagna

La seppia alla griglia in Spagna

La seppia alla griglia in Spagna.
La estate appena passata ho potuto godere della cucina spagnola in diversi chiringuitos ad Ibiza.
In molti di questi baretti si mangiano pietanze semplici ma spesso molto gustose.
Era il caso di questo piatto, niente di che a dire la verità ma esattamente quello che ci si poteva aspettare: un paio di seppie alla griglia, delle patate al forno e qualche verdura fresca.
Cosa chiedere di più a pochi metri dal mare?

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La seppia alla griglia in Spagna

La seppia alla griglia in Spagna

Foto scattate con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-M 22.

Presentano 10 appendici circumorali retrattili: 8 braccia di pari lunghezza e 2 lunghe appendici dotate di ventose denticolate, adibite alla difesa e spesso alla riproduzione. L’animale presenta anche occhi sporgenti con una pupilla molto sviluppata e a forma di W. Le specie di dimensioni maggiori non superano i 50 cm, e possono raggiungere i 12 kg di peso.
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