Anno: 2017

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Le palte: una varietà di avocado che si trova in zona

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Le palte: una varietà di avocado che si trova in zona.
Le palte sono un tipo di avocado, il frutto tropicale, che però saltuariamente cresce anche dalle nostre parti.
Ogni tanto se ne trova un albero oppure qualcuno ce ne regala qualcuna.
Così lo Chef Loris ne prepara una salsa tipo guacamole la cui ricetta spero troverete in un suo post.
Intanto vi lascio con una bella foto del bel piatto di questa frutta.

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Foto scattate con macchina Canon 600D e lente Canon EF 40.

L’avocado è originario di una vasta zona geografica che si estende dalle montagne centrali ed occidentali del Messico, attraverso il Guatemala fino alle coste dell’Oceano Pacifico nell’America centrale.
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Le palte: a variety of avocado found in the area – Le palte : une variété d’avocat trouvée dans la région – Le palte: una variedad de aguacate que se encuentra en la zona – Le palte: uma variedade de abacate encontrada na área – Le palte: eine in der Gegend vorkommende Avocadosorte – Le palte: một loại bơ được tìm thấy trong khu vực – Le palte：该地区发现的各种鳄梨 – Le palte: この地域で見られるさまざまなアボカド
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Birra Carib: una bionda caraibica

birra carib

Birra Carib: una bionda caraibica.
La birra Carib, una birra dei Caraibi bevuta ad Antigua, anche se credo sia di Trinidad:

birra carib

Foto scattata con iPhone 6.

La birra è una bevanda alcolica ottenuta dalla fermentazione di mosto a base di malto d’orzo, aromatizzata e amaricata con luppolo. La birra è una delle più diffuse e più antiche bevande alcoliche del mondo. Viene prodotta attraverso la fermentazione alcolica con ceppi di Saccharomyces cerevisiae o Saccharomyces carlsbergensis di zuccheri derivanti da fonti amidacee, la più usata delle quali è il malto d’orzo, ovvero l’orzo germinato ed essiccato, chiamato spesso semplicemente malto. Vengono poi usati frumento, il mais, il riso – questi ultimi due specialmente come aggiunte in birre di produzione industriali – e, in misura minore, l’avena, il farro, la segale. Altre piante meno utilizzate sono invece la radice di manioca, il miglio e il sorgo in Africa, la patata in Brasile e l’agave in Messico.

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Birra Tropical: una bionda spagnola

birra tropical

La birra Tropical, un’altra cerveza spagnola.

birra tropical

Foto scattata con iPhone 6.

La birra è una bevanda alcolica ottenuta dalla fermentazione di mosto a base di malto d’orzo, aromatizzata e amaricata con luppolo. La birra è una delle più diffuse e più antiche bevande alcoliche del mondo. Viene prodotta attraverso la fermentazione alcolica con ceppi di Saccharomyces cerevisiae o Saccharomyces carlsbergensis di zuccheri derivanti da fonti amidacee, la più usata delle quali è il malto d’orzo, ovvero l’orzo germinato ed essiccato, chiamato spesso semplicemente malto. Vengono poi usati frumento, il mais, il riso – questi ultimi due specialmente come aggiunte in birre di produzione industriali – e, in misura minore, l’avena, il farro, la segale. Altre piante meno utilizzate sono invece la radice di manioca, il miglio e il sorgo in Africa, la patata in Brasile e l’agave in Messico.
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Paella: riso, zafferano, frutti di mare e verdura

Paella: riso, zafferano, frutti di mare e verdura

Paella: riso, zafferano, frutti di mare e verdura.
La paella è un piatto fantastico da fotografare.
Non a caso trovare già diversi post e foto a riguardo.
Questa è l’ultima foto che avevo scattato quest’estate.
Non ne posterò più fino alla prossima fermata in Spagna.

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Paella: riso, zafferano, frutti di mare e verdura

Foto scattata con macchina Canon 600D e lente Tamron 16-300.

E’ un piatto tradizionale della cucina spagnola, diffusosi in tutto il Mar Mediterraneo e nell’America Latina. Il piatto, a base di riso, zafferano e frutti di mare o carne, è simile al pilaf turco o al biryani indo-pakistano e viene preparato nella tipica padella da cui prende il nome, la pa ella o paellera.
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