Tag: genovese

Trancio di focaccia su un tagliere come snack (foto)

Trancio di focaccia su un tagliere come snack Un buon trancio di focaccia all’olio genovese fa sempre piacere. Non è detto che lo si debba sempre mangiare al bar, magari con un cappuccino. E’ ottimo anche come snack. Foto scattate con macchina Canon 600D e lente Tamron 16-300.

Cima alla genovese

Cima alla genovese La cima alla genovese: uno dei piatti tipici liguri (la cimma)! Non a caso non è il primo post e la prima foto che pubblico ma è talmente bella e buona… Foto scattata con macchina Canon 600D e lente Canon EF 40. [amazon_link asins=’1718141165,8899898685,8881630753,1480071897,8881637685′ template=’ProductCarousel’ store=’lc0fd-21′ marketplace=’IT’ link_id=’4472e6f5-e969-4f0d-a75f-ac10c9563aac’] La cima (a çimma […]

Acciughe ripiene, la ricetta

Acciughe ripiene La ricetta classica delle acciughe ripiene: ripieno genovese con pane ammollato, parmigiano, polpa di acciughe fresche, aglio, maggiorana, uova. Acciuga sotto e acciuga sopra appoggiate su uno strato di patate tagliate a fette sottili e poi in forno. Calde, fredde, tiepide… Con un bel bicchiere di BIANCHETTA o Lumassina… Cosa voler di più? […]

Focaccia alle cipolle (foto hdr)

Focaccia alle cipolle Una delle varianti più classica del tipico “pane salato” genovese è la focaccia con le cipolle. Sicuramente è la variante più famosa della focaccia all’olio genovese. Questa fetta (mi scuso se la foto non è eccezionale) è stata fotografata a Sestri Levante dal buon panificio Luca 2. Foto scattate con macchina Canon […]

Gnocchi al pesto alla genovese

Gnocchi al pesto alla genovese Gnocchi al pesto alla genovese. Oltre alla focaccia all’olio uno dei miei soggetti preferiti da fotografare è il pesto alla genovese, specialmente se è quello fatto in casa da mia mamma. I gnocchi invece sono comprati. Quelli ancora li troviamo praticamente freschi preparati in una delle tante “pasta fresca” abbondanti […]

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