Tag: pansoti

Pansoti burro e salvia

Pansoti burro e salvia Pansoti burro e salvia. Uno dei tipi di pasta più tipici della Liguria ma conditi in maniera inusuale anche se altrettanto deliziosa. Non credo di averli mai fotografati con questo condimento i pansoti rotondi (perché qui nella Liguria di Levante di solito sono triangolari). A dire la verità nel momento in […]

Pansoti al ragù di carne

Pansoti al ragù di carne Pansoti al ragù di carne. Una delizia quando la domenica a casa mia si mangia questo piatto tipico ligure. Questi infatti sono comprati da un pastificio di Sestri Levante, il Pastifico Moderno proprio a metà del carruggio sestrese (non ha un suo sito, ecco la recensione su tripadvisor.it). Erano veramente […]

Pansotti fatti in casa con salsa di noci

Pansotti fatti in casa con salsa di noci Pansotti fatti in casa con salsa di noci. Qualche tempo fa il mio papà ha trovato delle erbe selvatiche (da noi si chiamano prebuggiun) e ha preparato dei buonissimi pansotti che poi abbiamo condito con la tipica salsa di noci ligure. A dire la verità avrei dovuto […]

Pansotti fatti in casa close-up

Pansotti fatti in casa close-up Pansotti fatti in casa close-up. Non saprei se il tipo di pasta piu’ tipico della Liguria sono i ravioli oppure i pansotti. Questi erano veramente eccezionali perche’ fatti a mano da mio papa’. Erbette fresche e pasta fresca. Conditi poi con ottima salsa di noci ovviamente fatta in casa anche […]

Pansoti rotondi crudi

Pansoti rotondi crudi I pansoti rotondi crudi (ma credo che si possano anche chiamare pansotti, con due t), uno dei classici tipi di pasta ligure ovviamente da condire con la salsa di noci (sugo di noci). Questi, come capirete, non sono fatti in casa ma da noi si possono trovare quasi fatti in maniera casalinga […]

Pansotti tondi alla salsa di noci: dal pastificio Dasso a Lavagna

Pansotti tondi alla salsa di noci: dal pastificio Dasso a Lavagna I pansotti tondi conditi con la salsa di noci sono un classico della cucina ligure. Questi pansotti veramente sono quelli, preparati a mano, dal pastificio Dasso di Lavagna (che non ha però un suo sito da linkarvi ma solo la recensione su TripAdvisor). Questi […]

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