trenette al pesto con parmigiano

Trenette al pesto con parmigiano grattugiato: una delizia ligure (foto)

Trenette al pesto con parmigiano grattugiato: una delizia ligure Le trenette al pesto con parmigiano grattugiato sopra sono sicuramente una delle delizie della Liguria. Essendo uno dei miei piatti preferiti lo troverete decine di altre volte in questo sito ma io insisto ad inserirne ancora delle foto quando mi capita. Foto scattata con macchina Canon […]

Gnocchi al pesto

Gnocchi di patate freschi conditi con pesto alla genovese (foto)

Gnocchi di patate freschi conditi con pesto alla genovese Preparare gli gnocchi di patate freschi non è difficilissimo però di solito, anche noi genovesi, li compriamo già fatti in pastificio. Questa volta però avevamo in casa delle ottime patate fresche e mio papà ha giustamente deciso di preparare tutto lui. I gnocchi ed il pesto […]

Preparare il basilico per il pesto (foto)

Preparare il basilico per il pesto Solo un genovese sa come si prepara il basilico e che pazienza ci voglia. In questa foto una delle operazioni basilari: una volta staccate e lavate le foglie dai mazzetti (non tutti hanno a disposizione le piante vere e proprie) bisogna eliminare tutti gli steli, o almeno i più […]

gnocchi al pesto

Gnocchi al pesto (foto)

Gnocchi al pesto Non è la prima foto di un piatto di gnocchi al pesto che pubblico su questo sito ma l’altra era stata scattata con, credo, l’Iphone 3 e la qualità non era eccellente (qui). Cosa dire di più del piatto? Ovviamente tutti conoscono il pesto alla genovese… magari qualcuno non ha mai assaggiato […]

Pesto alla genovese (foto)

Pesto alla genovese Su questo sito non mancano certo le immagini della salsa tipica delle mie zone: il pesto alla genovese. E io ve ne aggiungo una! Questa volta c’è solamente la salsa, senza pasta. Mettete voi quella che preferite! [ENG] On this site there is no shortage of pictures of my typical zones sauce: […]

Piantine di basilico (foto)

Piantine di basilico Da queste piccolissime foglioline sarà possibile, in pochi giorni, ricavare delle belle foglie per guarnire piatti estivi, pizze o per fare il fantastico pesto alla genovese. La pianta del basilico è proprio facile da coltivare, in un orto oppure, ancora più facile, in un vaso da tenere sul terrazzo.