Tag: risotto

Risotto alla carbonara

Risotto alla carbonara Risotto alla carbonara. Qualche settimana fa ho avuto il piacere di poter gustare questo piatto cucinato dall’amico Stellario (un Executive Chef della Costa Crociere). Non avevo mai assaggiato il risotto fatto in questa maniera e devo dire che ne sono rimasto incredibilmente soddisfatto. Ora capirete anche come mai negli ultimi tempi la […]

Risotto con fragole e champagne

Risotto con fragole e champagne Risotto con fragole e champagne. Un piatto molto buono mangiato a bordo della Costa Fascinosa compreso nel menu di gala e preparato con riso, fragole e champagne. Oltre al gusto delicato e rotondo un occhio anche all’estetica con un fiorellino come guarnizione! Foto scattata con Honor 10. Il risotto è […]

Ossobuchi alla milanese, la ricetta

Ossobuchi alla milanese, la ricetta Ossobuchi alla milanese, la ricetta. Questa mattina sono passato da Alfredo, il mio macellaio di fiducia. Alfredo è un macellaio all’antica: ha un banco che sembrerebbe piuttosto povero ma tutto è conservato nella cella frigo per mantenere la giusta umidità e temperatura; basta chiedere e Alfredo tira fuori dalla cella […]

Risotto con aragosta in Grecia

Risotto con aragosta in Grecia Risotto con aragosta in Grecia. Ieri sono riuscito ad uscire a pranzo a Mykonos e mi sono gustato un buon risotto con sugo di aragosta. Un po’ troppe verdurine per i miei gusti ma comunque molto buono. [amazon_link asins=’B00C1JRV8M,8826405484,8862433069,B004NRN328,8860043956′ template=’ProductCarousel’ store=’lc0fd-21′ marketplace=’IT’ link_id=’18cb25d9-c7b3-11e8-844f-29d10c0c134c’] L’aragosta mediterranea (Palinurus elephas Fabricius, 1787) è […]

Risotto alla marinara mangiato da Sergio a Sestri Levante (foto)

Risotto alla marinara mangiato da Sergio a Sestri Levante Un ottimo risotto alla marinara gustato qualche giorno fa nella Osteria da Sergio, a Sestri Levante. Non era per niente male e anche la porzione era abbondante. Vedete e giudicate pure: Foto scattate con iPhone 6. Essendo poi un piatto veramente classico lo troverete, scorrendo la […]

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