Risotto alla carbonara fatto a casa

 
 

Risotto alla carbonara fatto a casa

Risotto alla carbonara fatto a casa.
Questa è la foto di un piatto che ho assaggiato a bordo qualche tempo fa e ho deciso di provare a replicare.
E’ un risotto cucinato con gli ingredienti della carbonara.
Per cui formaggio grattugiato e un paio di tuorli d’uovo, del guanciale (e sì, finalmente sono riuscito a procurarmene un poco invece che usare la pancetta) e del riso.
Ingredienti semplici e una preparazione tutto sommato molto semplice come del resto la carbonara in generale.

Foto scattate con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-M 22.

Per la ricetta del risotto alla carbonara non saprei benissimo come raccontarla. Per fortuna mi vengono in aiuto i soliti siti di cucina e ricette che ne descrivono la preparazione: Giallozafferano e Cockaround. In nessuno dei due pero’ c’era la chicca dell’uovo semicrudo (attenzione pero’ alla temperatura) come guarnizione e condimento vero e proprio.

Risotto alla carbonara fatto a casa.

[ENG] Homemade carbonara risotto.
This is the photo of a dish that I tasted on board some time ago and I decided to try to replicate.
It is a risotto cooked with carbonara ingredients.
So grated cheese and a couple of egg yolks, bacon (and yes, I finally managed to get a little instead of using bacon) and rice.
Simple ingredients and all in all a very simple preparation like carbonara in general.

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