Creme caramel fatto in casa e panna montata.
Devo dire che con il tempo è diventato uno dei miei dessert preferiti: la creme caramel con aggiunta di panna montata. Ci sarebbe voluta anche una spolverata di zucchero a velo perché fosse stato perfetto ma mi sono limitato.
Delizioso comunque!
Foto scattata con iPhone 6.
La crème caramel, chiamata anche caramel custard, è un tipo di budino di origine portoghese (di qui il nome italiano, latte alla portoghese) con uno strato di caramello liquido in superficie, a differenza della crème brûlée, che è un budino con la cima di caramello duro.
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Voglio darvi qualche consiglio per gli acquisti: per preparare il riso asiatico normalmente uso questo cuociriso, per tagliare questo set di coltelli Victorinox e i cibi asiatici sono quasi sempre serviti in queste ciotole in ceramica.
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