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Trofiette al pesto genovese

Trofiette al pesto genovese.
Un classico della cucina ligure: le trofie con il pesto.
Non ricordo nemmeno dove le ho mangiate queste, credo dal Coccodrillo a Sestri Levante.
A me il pesto piace talmente tanto poi che non riesco ad essere obiettivo sulla sua qualita’.

Trofiette al pesto

Foto scattata con Honor 10.

Le trofie sono un tipo di pasta alimentare tipica della cucina ligure, di forma allungata e sottile, le trofiette, ritenute originarie di Sori, in provincia di Genova. È da notare che in lingua ligure il termine trofie indica gli “gnocchi” e trofietta indica uno “gnocchetto”, una pasta di farina e patate, di forma e consistenza al palato sostanzialmente diverse.
Continua e approfondisci su Wikipedia.

[ENG] Trofiette with pesto.
A classic of Ligurian cuisine: trofie with pesto.
I don’t even remember where I ate these, I believe from Coccodrillo in Sestri Levante.
I like pesto so much then I can’t be objective about its quality.


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