Tag: formaggio

25 Agosto 2021

La Focaccia al Formaggio dop di Recco

La Focaccia al Formaggio dop di Recco. In Liguria, almeno quella di Levante, in quasi ogni pizzeria o panificio si può trovare e gustare la focaccia con il formaggio. Quella di recco, però, è proprio un’altra cosa (non si offenda nessuno) e ha proprio un altro sapore! Questa, infatti, l’avevo gustata a Recco nella Pizzeria del Ponte che fa parte del Consorzio Focaccia di Recco. […]

6 Maggio 2021

La focaccia al formaggio a Recco

La focaccia al formaggio a Recco. Uno dei piatti liguri più famosi in Italia e nel mondo è sicuramente la focaccia al formaggio (persino sulla nave si prepara per occasioni speciali). Anche se in quasi tutta la Riviera di Levante ed il golfo del Tigullio la potete trovare e gustare, quella originale è preparata nella cittadina di Recco. Quella da disciplinare D.O.P. del consorzio la […]

8 Agosto 2020

Focaccia al formaggio fatta in casa

Focaccia al formaggio fatta in casa. Tante piatti che si possono gustare nei ristoranti forse sono più buoni fatti a casa. Si è sicuri della bontà dei prodotti che si usano, il processo di produzione è seguito passo a passo. Ma poi alla fine, per quanto il risultato sia eccellente non si riesce a raggiungere il livello desiderato. Questo è il caso della focaccia al […]

25 Aprile 2020

Una fettina di focaccia al formaggio

Una fettina di focaccia al formaggio. La focaccia con il formaggio è uno dei classici cibi liguri che mi piacciono di più quando sono a casa. Se è preparata e cucinata bene è veramente impareggiabile. Sfoglia sottile e stracchino locale. Dalle nostre parti, nella Liguria di Levante, quasi in tutte le pizzerie e panifici la preparano ma, come forse tutti già saprete, quella originale è […]

8 Marzo 2020

Chorizo e formaggio a Montevideo

Chorizo e formaggio a Montevideo. Uno dei cibi piu’ gustosi della cucina spagnola e sudamericana e’ sicuramente questo. Molto simile alla nostra salsiccia ma forse un poco piu’ gustosa in questo piatto mangiato al Mercado di Montevideo accompagnato da del formaggio cotto anch’esso sulla brace. Foto scattata con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-M 22.

7 Giugno 2019

Focaccia al formaggio a Sestri Levante

Focaccia al formaggio a Sestri Levante. In Liguria si possono mangiare focacce al formaggio praticamente in tutte le pizzerie. Ovviamente la piu’ buona e’ quella di Recco, la originale DOP, ma ce ne sono di molto buone che non si fregiano di nessuna denominazione particolare. Una di queste, molto semplice, e’ della pizzeria di Sestri Levante Il Don Luigi. E’ la seconda volta che vi […]