La vera Focaccia al Formaggio dop di Recco

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La vera Focaccia al Formaggio dop di Recco

La vera Focaccia al Formaggio dop di Recco.
In Liguria, almeno quella di Levante, in quasi ogni pizzeria o panificio si può trovare e gustare la focaccia con il formaggio.
Quella di Recco, però, è proprio un’altra cosa (non si offenda nessuno) e ha proprio un altro sapore!
Questa, infatti, l’avevo gustata a Recco nella Pizzeria del Ponte che fa parte del Consorzio Focaccia di Recco.

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La Focaccia al Formaggio dop di Recco

La Focaccia al Formaggio dop di Recco

La Focaccia al Formaggio dop di Recco

Foto scattate con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-M 22.

Ed eccovi anche il video di come si prepara la vera focaccia al formaggio a Recco nella stessa pizzeria:

Si narra che grazie alla possibilità di disporre di olio, formaggetta e farina, cuocendo la pasta ripiena di formaggio su una pietra d’ardesia coperta, venne “inventato” quel prodotto gastronomico che oggi conosciamo come “Focaccia di Recco col Formaggio”.
Continua e approfondisci su focacciadirecco.it

The real Focaccia with DOP cheese from Recco – La vraie Focaccia au fromage DOP de Recco – La auténtica focaccia con queso DOP de Recco – A verdadeira Focaccia com queijo DOP da Recco – Die echte Focaccia mit DOP-Käse von Recco – Focaccia đích thực với phô mai DOP từ Recco – 来自 Recco 的正宗佛卡夏 DOP 奶酪 – ReccoのDOPチーズを使用した本格フォカッチャ

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Mauro
Ospite
Mauro
1 anno fa

A Recco la focaccia ha un altro sapore, non c’è che dire però se quello che la fa ha gli strumenti la tecnica e la conoscenza adeguata …. mmmmm è buonissima ovunque!! Io ho conosciuto un cuoco di Recco che mi ha fatto la focaccia al formaggio a Valencia, BUONISSIMA grazie!

Maxime
Ospite
Maxime
1 anno fa

Guarda che in un altro forno del consorzio la focaccia di Recco sarà un pelo diversa da quella che dici tu e il motivo è semplice, le “vere” ricette non esistono, anche se segui la ricetta canonica.
Ci sarà sempre qualcosa di diverso da un forno all’altro.

Tom
Ospite
Tom
1 anno fa

We will be back there in June

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