La vera Focaccia al Formaggio dop di Recco

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La vera Focaccia al Formaggio dop di Recco

La vera Focaccia al Formaggio dop di Recco.
In Liguria, almeno quella di Levante, in quasi ogni pizzeria o panificio si può trovare e gustare la focaccia con il formaggio.
Quella di Recco, però, è proprio un’altra cosa (non si offenda nessuno) e ha proprio un altro sapore!
Questa, infatti, l’avevo gustata a Recco nella Pizzeria del Ponte che fa parte del Consorzio Focaccia di Recco.

Conosci la vera focaccia al formaggio? Aggiungi un tuo commento oppure vai nella parte bassa del sito per leggere cosa hanno scritto gli altri visitatori.

Foto scattate con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-M 22.

Ed eccovi anche il video di come si prepara la vera focaccia al formaggio a Recco nella stessa pizzeria:

Si narra che grazie alla possibilità di disporre di olio, formaggetta e farina, cuocendo la pasta ripiena di formaggio su una pietra d’ardesia coperta, venne “inventato” quel prodotto gastronomico che oggi conosciamo come “Focaccia di Recco col Formaggio”.
Continua e approfondisci su focacciadirecco.it

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Mauro
Ospite
Mauro
4 mesi fa

A Recco la focaccia ha un altro sapore, non c’è che dire però se quello che la fa ha gli strumenti la tecnica e la conoscenza adeguata …. mmmmm è buonissima ovunque!! Io ho conosciuto un cuoco di Recco che mi ha fatto la focaccia al formaggio a Valencia, BUONISSIMA grazie!

Maxime
Ospite
Maxime
4 mesi fa

Guarda che in un altro forno del consorzio la focaccia di Recco sarà un pelo diversa da quella che dici tu e il motivo è semplice, le “vere” ricette non esistono, anche se segui la ricetta canonica.
Ci sarà sempre qualcosa di diverso da un forno all’altro.

Tom
Ospite
Tom
4 mesi fa

We will be back there in June

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