Focaccia al formaggio di Recco a Recco

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Focaccia al formaggio di Recco a Recco

Focaccia al formaggio di Recco a Recco.
Da molto tempo cercavo di avere una foto della focaccia al formaggio di Recco ed eccola finalmente!
Ieri sera sono andato a vedere la sagra dei fuochi d’artificio e ne ho approfittato per mangiare, e fotografare, un bel piatto di focaccia per colmare la grande mancanza!
Tra qualche giorno ne inserirò anche qualche altra realizzata con la macchina fotografica!

Focaccia al formaggio di recco

Se volete continuare la lettura vi rinvio a Wikipedia. Questo invece il sito della Manuelina, uno dei ristoranti di Recco più famosi nel mondo per la focaccia.

E’ una dop e c’è persino un consorzio che ne difende il nome: focacciadirecco.it. Quella della foto, buonissima per me (anche se non credo sia dop) è quella della pizzeria iduegabbiani.it di Sestri Levante.

Moltissime però sono le ricette, in rete, che vi spiegano come prepararla a casa: academiabarilla.it, giallozafferano.it oppure lospicchiodaglio.it. Ma facendo una semplice ricerca ne potete trovare a decine.

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Se per caso non la aveste ancora scoperto, in questo sito, c'è una bella sezione con moltissime ricette; sono scritte in parte da Loris, in parte da Luca ed internazionali con la cucina asiatica della Dao.
Voglio darvi qualche consiglio per gli acquisti: per preparare il riso asiatico normalmente uso questo cuociriso, per tagliare questo set di coltelli Victorinox e i cibi asiatici sono quasi sempre serviti in queste ciotole in ceramica.
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