Una fettina di focaccia al formaggio

 
 

Una fettina di focaccia al formaggio

Una fettina di focaccia al formaggio.
La focaccia con il formaggio è uno dei classici cibi liguri che mi piacciono di più quando sono a casa.
Se è preparata e cucinata bene è veramente impareggiabile.
Sfoglia sottile e stracchino locale.
Dalle nostre parti, nella Liguria di Levante, quasi in tutte le pizzerie e panifici la preparano ma, come forse tutti già saprete, quella originale è quella di Recco.

Foto scattate con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-M 22.

E’ una dop e c’è persino un consorzio che ne difende il nome: focacciadirecco.it. Quella della foto, buonissima per me (anche se non credo sia dop) è quella della pizzeria iduegabbiani.it di Sestri Levante.

Moltissime però sono le ricette, in rete, che vi spiegano come prepararla a casa: academiabarilla.it, giallozafferano.it oppure lospicchiodaglio.it. Ma facendo una semplice ricerca ne potete trovare a decine.

[ENG] A slice of cheese focaccia.
Focaccia with cheese is one of the classic Ligurian foods that I like most when I’m at home.
If it is prepared and cooked well it is truly unparalleled.
Thin puff and local stracchino.
In our area, in Liguria di Levante, almost in all pizzerias and bakeries they prepare it but, as you may all already know, the original one is that of Recco.

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