Spaghetti al fiammifero a Palermo

Spaghetti al fiammifero a Palermo

Spaghetti al fiammifero a Palermo

Spaghetti al fiammifero a Palermo.
Un ottimo piatto di pasta con sugo di pesce e qualche verdurina, tagliata a fiammifero.
Devo dire che questa foto e questo piatto li ho gustati ormai diverso tempo fa in quel di Palermo al ristorante Torquemada.
Non erano per niente male.

Spaghetti al fiammifero a Palermo

Foto scattata con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-M 22.

[ENG] Spaghetti at the match in Palermo.
An excellent pasta dish with fish sauce and some vegetables, cut into matches.
I must say that I have enjoyed this photo and this dish some time ago in Palermo at the restaurant Torquemada.
They weren’t bad at all.

Ravioli di pesce da Sergio

Ravioli di pesce da Sergio

Ravioli di pesce da Sergio

Ravioli di pesce da Sergio.
Una delizia per il palato: ravioli con ripieno di pesce conditi con sugo di pesce guastati a Sestri Levante.
Una specialità di questa trattoria (osteria) sestrese.
Devo ammettere, ma non è una novità per me, che erano veramente buoni e ve li consiglio se passate per la nostra cittadina.
Non ha un sito web, vi lascio alle recensioni di TripAdvisor.

Ravioli di pesce da Sergio

Ravioli di pesce da Sergio

Foto scattate con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-M 22 e filtro polarizzatore.

Difficile è, anche occupandosi solo della storia del raviolo occidentale, stabilire una data precisa della sua comparsa nel Nord Italia, sebbene sia sicuro che emergano tracce in materia già in Giovanni Boccaccio nel Decameron (“…niuna altra cosa facevano che far maccheroni e raviuoli e cuocergli…”), quando era già ben impiantato nella società medievale del tempo. Possiamo ipotizzare la sua apparizione intorno al 1100.
Continua e approfondisci su Wikipedia.

[ENG] Fish ravioli from Sergio.
A delight for the palate: ravioli with fish filling seasoned with spoiled fish sauce in Sestri Levante.
A specialty of this trattoria (tavern) of the Sestri region.
I have to admit, but it’s not new to me, they were really good and I recommend them if you come by our town.

Tubini al sugo di pesce

Tubini al sugo di pesce

Tubini al sugo di pesce

Tubini al sugo di pesce.
Un bel e buon piatto di pasta condita con sugo di pesce spada e pomodorini.
Semplice ma veramente molto gustoso.

Tubini al sugo di pesce

Foto scattata con Honor 10.

[ENG] Tubini pasta with fish sauce.
A nice and good pasta dish dressed with swordfish sauce and cherry tomatoes.
Simple but really very tasty.

Taglierini agli scampi, uno dei miei piatti di pesce preferiti

Taglierini agli scampi

Taglierini agli scampi, sicuramente uno dei miei piatti di pesce preferiti.
Oggi il buon Loris ci ha deliziato con questo buon e bel piatto.
Con il sugo di scampi, delicato e gustoso.
Eccovi un paio di foto per farvi venire l’acquolina in bocca:

Taglierini agli scampi

Taglierini agli scampi

Taglierini agli scampi

Foto scattate con macchina Canon 600D e lente Canon EF 40.

Gli scampi sono crostacei decapodi.

I Decapodi (Decapoda Latreille, 1802) sono un ordine di crostacei della classe Malacostraca, caratterizzati dalla presenza di 10 zampe. In italiano vi è omonimia con il raggruppamento dei molluschi decapodi, o Decapodiformes, con cui non van confusi. Comprendono forme tozze (granchi), forme allungate (gamberi), e forme che devono proteggere l’addome. Queste ultime sono chiamate Paguriforme, e comprendono appunto i paguri.
Continua su Wikipedia.

[ENG] Taglierini with shrimps, certainly one of my favorite fish dishes. Today the good Loris has delighted us with this good and beautiful dish. With the shrimps sauce, delicate and tasty.

Spaghetti al sugo di pesce

Spaghetti al sugo di pesce

Spaghetti al sugo di pesce.
Un ottimo piatto di spaghetti al sugo di pesce oggi a casa. Preparato dallo chef di casa, Loris (che spero me ne mandi la ricetta e la preparazione), utilizzando uno scorfano.
Vi è venuta l’acquolina in bocca?

Spaghetti al sugo di pesce

Le spine dei raggi della pinna dorsale dello scorfano e dell’opercolo branchiale sono collegate a ghiandole velenifere che rendono assai dolorosa la puntura, che può talvolta avere carattere di gravità e in alcuni rari casi può provocare perdita di coscienza, vertigini e ipotensione.
Continua e approfondisci su Wikipedia.

[ENG] Spaghetti with fish sauce.
An excellent plate of spaghetti with fish sauce today at home. Prepared by the house chef, Loris (which I hope will send me the recipe and the preparation), using a redfish.
Did your mouth water?