Ravioli di pesce al sugo di sgombro

Ravioli di pesce al sugo di sgombro

Ravioli di pesce al sugo di sgombro. Se al primo posto nei miei gusti dei sughi di pesce fatti in casa c’è quello con il polpo, al secondo c’è sicuramente il sugo di sgombro (la cui ricetta vi ho già raccontato in altro post). In questo caso poi il sugo, molto fine e delizioso, condisce […]

Sugo al nero di seppia, la ricetta

Sugo al nero di seppia

Sugo al nero di seppia, la ricetta. Solo qualche anno fa ho assaggiato della pasta condita con il nero della seppia e devo dire che me ne sono innamorato. Così, assieme all’aiuto di mia mamma (ottima cuoca), abbiamo provato a farlo a casa e devo dire che il risultato è stato molto buono. Ingredienti: – […]

Sugo rosso di sgombro, la ricetta

Sugo di sgombro rosso, la ricetta

Sugo rosso di sgombro, la ricetta. Qualche tempo fa avevo acquistato al supermercato dei filetti di sgombro surgelati (i classici bastoncini non impannati) per mangiarli in padella in un giorno con poche idee e tempo per cucinare ma poi mi è venuta voglia di provare a farne un sugo di pesce. Ho sbirciato un poco […]

Spaghetti con il sugo di polpo

Spaghetti con il sugo di polpo

Spaghetti con il sugo di polpo. Qualche tempo fa risono cimentato nella preparazione di questo piatto e devo dire che sia il sapore sia le foto mi sono riuscite decisamente bene, credo. La salsa era proprio densa e saporita e la pasta usata era eccezionale. Per la ricetta vi rimando al post di Loris che […]