Pasta con gamberetti e pistacchi Pasta con gamberetti e pistacchi. Una pasta cosi’ proprio non la avevo mai mangiata prima di assaggiarla in centro a Palermo. Tagliatella fatta in casa, battuto di gambero rosso di Mazara, crudo di pistacchio di Bronte e datterino siciliano. Erano veramente insoliti e molto buoni. Gustati nel buon ristorante Caponata […]
Noodle with seafood
Noodle with seafood Noodle with seafood. Questo bel piatto di tagliatelle ai frutti di mare in realta’ e’ un piatto di noodles mangiato nella Chinatown di Singapore. Foto scattata con macchina Canon EOS M100 e lente Tamron 16-300. [amazon_link asins=’B079Z9HV6B,B07BK2DZQJ,B00AXKQAX8,B00Y2ZXQMS,B07GZRQHXD,B07G2R9HLB’ template=’ProductCarousel’ store=’lc0fd-21′ marketplace=’IT’ link_id=’66b37a87-0386-11e9-8a06-e994dc58b451′] La pasta, con alcuni pochissimi formati derivati dalle diverse tradizioni locali […]
Tagliatelle al sugo di cinghiale: se vi piace la cacciagione (foto)
Tagliatelle al sugo di cinghiale: se vi piace la cacciagione C’è sempre un classico della cucina locale in questo periodo dell’anno: sono le tagliatelle al sugo di cinghiale. Queste le abbiamo gustate alla trattoria dei Cacciatori a Suvero (in provincia di la Spezia) un classico ristoranti per fungaioli e cacciatori. Foto scattate con macchina Canon […]
Tagliatelle di liquirizia, nduja e cime di rapa (foto)
Tagliatelle di liquirizia, nduja e cime di rapa Un altro bel piatto cucinato all’Articiocca, a Sestri Levante: tagliatelle di liquirizia, nduja e cime di rapa. Post in collaborazione con:
Tagliatelle con prosciutto e piselli, la ricetta
Tagliatelle con prosciutto e piselli Tagliatelle con prosciutto crudo e piselli, un piatto semplice e gustosissimo, specialmente durante la stagione dei piselli freschi. Ricetta per 4 persone In un fondo di olio extra vergine, fate soffriggere mezza cipolla tagliata a strisce grossolane, ho aggiunto centoventi grammi di prosciutto tagliato a strisce e ho sfumato con […]
Tagliatelle fresche al ragu di carne (foto)
Tagliatelle fresche al ragu di carne Quando mia mamma prepara i ravioli, avanza sempre della pasta per le tagliatelle fresche. Questa pasta è verdognola perché nel frattempo si è mescolata con il ripieno dei ravioli. Dal momento che non si butta mai via niente, specialmente se preparato in casa, con quello che rimane si preparano […]