Tagliatelle con prosciutto crudo e piselli, un piatto semplice e gustosissimo, specialmente durante la stagione dei piselli freschi.

Ricetta per 4 persone.

In un fondo di olio extra vergine, fate soffriggere mezza cipolla tagliata a strisce grossolane, ho aggiunto centoventi grammi di prosciutto tagliato a strisce e ho sfumato con poco vino bianco.
A parte ho fatto bollire per pochissimi minuti circa 800 grammi di piselli freschi (il tempo di cottura varia a seconda della loro dimensione) e li ho aggiunti al fondo di cipolla e crudo.
Una volta che la salsa è amalgamata l’ho fatta raffreddare e poi ho aggiunto circa 80 grammi di panna fresca, rimescolando il tutto.
A questo punto ho messo nella padella le tagliatelle cotte al dente, ho aggiunto poca acqua di cottura e le ho fatte saltare.
Per completare il piatto ho spolverato con formaggio grana grattugiato.

Ti piace questa ricetta?
Aggiungi un commento oppure vai nella parte bassa del sito per leggere cosa hanno scritto gli altri visitatori.

Eccovi la foto del piatto finito:

Foto scattata con macchina Canon 600D e lente Tamron 16-300.

Tagliatelle with ham and peas, the recipe – Tagliatelles au jambon et petits pois, la recette – Tagliatelle con jamón y guisantes, la receta – Tagliatelle com presunto e ervilhas, a receita – Tagliatelle mit Schinken und Erbsen, das Rezept – Công thức Tagliatelle với giăm bông và đậu Hà Lan