Tag: pansotti

16 Dicembre 2020

I pansoti alla salsa di noci

I pansoti alla salsa di noci. Un bel piatto di pansoti, questa volta non quelli triangolari ma quelli tondi (che a volte vengono anche chiamati tortiglioni), dal ripieno magro di verdure e ricotta conditi con dell’ottima salsa di noci sono un bel classico della cucina ligure. I pansoti sono comprati dal pastificio mentre la salsa è quella fatta in casa da mia mamma, la cui […]

23 Aprile 2020

Pansoti alla salsa di noci

Pansoti alla salsa di noci. Un must della cucina ligure e’ questo splendido piatto. Chi di voi non lo ha mai assaggiato? Se non lo avete mai provato, veramente, vi perdete una prelibatezza. Gia’ i pansoti sono spettacolari anche solo con burro e salvia. Se poi ci aggiungiamo uno dei tipici condimenti liguri, la salsa fatta con le noci, diventano imbattibili. Provare per credere! Foto […]

25 Febbraio 2020

Pansoti o pansotti al ragù

Pansoti o pansotti al ragù. Una delizia della cucina ligure è questo tipo di pasta condito con il ragù di carne (il tocco). Questi infatti sono comprati da un pastificio di Sestri Levante, il Pastifico Moderno proprio a metà del carruggio sestrese (non ha un suo sito, ecco la recensione su tripadvisor.it). Il sugo di carne, quello sì, è fatto in casa. Non è il […]

16 Novembre 2019

Pansoti burro e salvia

Pansoti burro e salvia. Uno dei tipi di pasta più tipici della Liguria ma conditi in maniera inusuale anche se altrettanto deliziosa. Non credo di averli mai fotografati con questo condimento i pansoti rotondi (perché qui nella Liguria di Levante di solito sono triangolari). A dire la verità nel momento in cui li fotografavo, sulla tavola, ce ne erano un piatto al ragù di carne, […]

24 Settembre 2019

Pansoti al ragù di carne

Pansoti al ragù di carne. Una delizia quando la domenica a casa mia si mangia questo piatto tipico ligure. Questi infatti sono comprati da un pastificio di Sestri Levante, il Pastifico Moderno proprio a metà del carruggio sestrese (non ha un suo sito, ecco la recensione su tripadvisor.it). Erano veramente buonissimi e le foto sono riuscite proprio bene, credo! Foto scattate con macchina Canon EOS […]

15 Agosto 2019

Pansotti fatti in casa con salsa di noci

Pansotti fatti in casa con salsa di noci Pansotti fatti in casa con salsa di noci. Qualche tempo fa il mio papà ha trovato delle erbe selvatiche (da noi si chiamano prebuggiun) e ha preparato dei buonissimi pansotti che poi abbiamo condito con la tipica salsa di noci ligure. A dire la verità avrei dovuto chiamare la foto salsa di noci con pansotti e non […]