Pansoti al ragù di carne: un classico della cucina ligure

 

Pansoti al ragù di carne: un classico della cucina ligure

Pansoti al ragù di carne: un classico della cucina ligure.
Avete ragione: il piatto più tipico sono i ravioli ma quelli che qui chiamiamo pansoti altro non sono che ravioli di magro un po’ più grandi e tagliati a triangoli.

Foto scattata con macchina Canon 600D e lente Tamron 16-300.

I pansoti, pansòti in ligure, o anche pansòtti (dal ligure pansa, in italiano “pancia”), sono una pasta ripiena tipica della cucina ligure, simile ai ravioli, da cui differiscono essenzialmente per la grandezza e l’assenza di carne nel ripieno.I pansoti alla salsa di noci[1] (pansöti co-a sarsa de noxe) sono uno dei piatti più economici e caratteristici della tradizione genovese. I pansoti dato che non contengono carne, sono un piatto a base di magro, un tempo considerato adatto al periodo penitenziale della quaresima.
Continua su Wikipedia

Pansoti with meat sauce: a classic of Ligurian cuisine – Pansoti avec sauce à la viande : un classique de la cuisine ligurienne – Pansoti con salsa de carne: un clásico de la cocina de Liguria – Pansoti com molho de carne: um clássico da cozinha da Ligúria – Pansoti mit Fleischsauce: ein Klassiker der ligurischen Küche – Pansoti với nước sốt thịt: một món ăn cổ điển của vùng Liguria – 肉酱潘索蒂：利古里亚美食的经典之作 – パンソティとミートソース：クラシックなリグリア料理

- Se per caso non la aveste ancora scoperto, in questo sito, c'è una bella sezione di ricette che potete scoprire ed imparare a preparare; sono scritte in parte da Loris, in parte da Luca ed ultimamente anche internazionali con il tocco vietnamita della Dao.
- Per preparare il riso uso questo cuociriso, per tagliare questo set di coltelli Victorinox e i cibi asiatici sono quasi sempre serviti in queste ciotole in ceramica.
- Se volete vedere i libri di cucina più venduti nell'ultima ora su Amazon cliccate ➡ qui.
- Se invece vi interessa scoprire quali sono gli utensili da cucina più venduti nell'ultima ora cliccate ➡ qui.
    Se sei arrivato a leggere fino a qui significa che il contenuto era interessante e ti è piaciuto. Se vuoi essere informato quando pubblico qualcosa di interessante puoi iscriverti alla mia Newsletter. Non ti invierò decine di messaggi alla settimana ma solamente una mail, ogni tanto, informandoti sui post più interessanti che ho pubblicato recentemente. Clicca qui sotto per accedere alla pagina nella quale iscriverti, ci vuole meno di un minuto:     I diritti su immagini, video e cori sono disciplinati come da pagina Copyright.
Per saperne di più sulla nostra politica relativa a privacy e cookies vai alla pagina Privacy.
  Attualmente ci sono visitatori online.
Questa pagina ha avuto 157 visite totali.
Oggi ci sono stati visitatori e le pagine viste sono state .
Dalla sua creazione ad oggi ci sono stati visitatori sul sito e le pagine viste totali sono state .