Ravioli freschi da pastificio: buoni quasi come quelli fatti in casa

 

Ravioli freschi da pastificio: buoni quasi come quelli fatti in casa

Ravioli freschi da pastificio: buoni quasi come quelli fatti in casa.
Non è che tutti hanno il tempo, la pazienza e il talento per fare i ravioli freschi in casa. In casa mia si fanno per Natale e Pasqua (e solo in pochissimi altri casi eccezionali). Il resto delle volte, i ravioli di verdure (magro) si comprano già fatti (più o meno artigianalmente) nei pastifici locali.

Questi sono quelli preparati dal Pastificio Moderno di Sestri Levante:

Foto scattata con macchina Canon 600D e lente Tamron 16-300.

- Se per caso non la aveste ancora scoperto, in questo sito, c'è una bella sezione di ricette che potete scoprire ed imparare a preparare; sono scritte in parte da Loris, in parte da Luca ed ultimamente anche internazionali con il tocco vietnamita della Dao.
- Per preparare il riso uso questo cuociriso, per tagliare questo set di coltelli Victorinox e i cibi asiatici sono quasi sempre serviti in queste ciotole in ceramica.
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