Pansoti al ragù di carne Pansoti al ragù di carne. Una delizia quando la domenica a casa mia si mangia questo piatto tipico ligure. Questi infatti sono comprati da un pastificio di Sestri Levante, il Pastifico Moderno proprio a metà del carruggio sestrese (non ha un suo sito, ecco la recensione su tripadvisor.it). Erano veramente […]
Il tocco di casa mia
Il tocco di casa mia Il tocco di casa mia. Oggi vi spiego brevemente la ricetta del ragu’ di carne genovese cosi’ come lo so preparare io. In abbondante olio di oliva soffriggere cipolla tritata con uno spicchio di aglio. Aggiungete un bel pezzo di manzo e una salsiccia media e fate rosolare bene il […]
Ravioli al ragù dell’Osteria Corsini (foto)
Ravioli al ragù dell’Osteria Corsini Nella raccolta di immagini di ravioli al ragù mi mancavano quelli dell’Osteria Corsini anche perché erano molto buoni. Per quantità, qualità e condimento direi che si piazzano al secondo posto della mia personale classifica (qui quelli che sono al primo posto secondo me). Foto scattate con iPhone 6.
Tagliatelle fresche al ragu di carne (foto)
Tagliatelle fresche al ragu di carne Quando mia mamma prepara i ravioli, avanza sempre della pasta per le tagliatelle fresche. Questa pasta è verdognola perché nel frattempo si è mescolata con il ripieno dei ravioli. Dal momento che non si butta mai via niente, specialmente se preparato in casa, con quello che rimane si preparano […]
Farfalle al ragù di carne (foto)
Farfalle al ragù di carne Ormai credo che lo sappiate che il ragù è uno dei miei sughi, per condire la pasta, preferito. Diciamo che a casa mia non manca mai. Ho notato che mi mancava una foto con uno dei classici tipi di pasta: le farfalle.
Ravioli al ragù di Bocca Moà
Ravioli al ragù di Bocca Moà Ravioli al ragù di Bocca Moà. Della serie foto di ravioli al ragù di carne, piatto tipico dell’entroterra della Riviera di Levante, questi sono stati mangiati domenica scorsa presso la trattoria (ma è anche un agriturismo) Bocca Moà (recensione su Tripdavisor) che si trova sulla strada per il lago […]