Pasta al sugo di tonno, pomodoro e olive, la ricetta

 

Pasta al sugo di tonno, pomodoro e olive, la ricetta

Pasta al sugo di tonno, pomodoro e olive.
Ho scoperto relativamente poco tempo fa che mi pace, e molto, condire la pasta con il sugo di pomodoro ed il tonno.
E’ semplicissimo prepararlo e ora vi spiego come.

Ingredienti per due persone:
– passata di pomodoro
– una scatoletta di tonno (sott’olio o al naturale)
– olive (io ho usato quelle verdi)
– cipolla
– olio evo
– sale (un pizzico)
– vino bianco (due dita in un bicchiere)
– pasta che desiderate (io ho usato le farfalle)

Come si procede:
per prima cosa, in una padella ampia, fate un soffritto con le cipolle e con l’olio; quando arriva a doratura aggiungete la passata di pomodoro, un pizzico di sale e le olive.
Nel frattempo mettete su una pentola con abbondante acqua e sale che, nel tempo della preparazione del sugo, arriverà a bollire.
Lasciate un paio di minuti a fuoco forte e quando la passata comincia a ribollire aggiungete il vino bianco (non sono sicuro che sia necessario il vino ma a me piace moltissimo quella nota acidognola/fruttata lasciata nel sugo).
In un paio di minuti l’alcool del vino sara’ evaporato e potrete aggiungere il tonno (sgocciolato se era sott’olio) facendolo cuocere lentamente.
Mentre il sugo finisce di cuocere buttare la pasta e quando pronta, scolatela ed unitela alla salsa.

Questo e’ il risultato finale:

Foto scattate con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-M 22.

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- Per preparare il riso uso questo cuociriso, per tagliare questo set di coltelli Victorinox e i cibi asiatici sono quasi sempre serviti in queste ciotole in ceramica.
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