Carne trita e purea di patate

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Carne trita e purea di patate

Carne trita e purea di patate.
Questo è quasi sicuramente uno dei piatti che più preferisco: carne trita e purea di patate.
Non so nemmeno se sia un piatto italiano oppure svizzero (ma dai flebili ricordi che ho dall’asilo mi sembra italiano) resta il fatto che a me fa veramente impazzire.

Se poi vi dico come mi piace mangiarlo… Mi piace mescolare tutto fino ad avere un “pappone” che di solito fa inorridire tutti i commensali ma che è buonissimo.
Buon appetito!

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Carne trita e purea

La carne macinata o carne trita è carne sminuzzata in maniera più o meno fine. Le normative comunitarie definiscono “carni macinate” le carni disossate che sono state sottoposte a un’operazione di macinazione in frammenti e contengono meno dell’1% di sale. In passato la carne veniva tritata con il coltello o con la mezzaluna, in tempi moderni la macinazione avviene tramite un attrezzo chiamato tritacarne. Lo sminuzzamento delle fibre della carne fa sì che la carne macinata cuocia molto più rapidamente della carne intera, in alcune preparazioni viene anche consumata a crudo. La carne macinata viene ottenuta soprattutto da carne di manzo, vitello, maiale ma anche selvaggina, più rare le carni macinate di agnello e pollame.
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Minced meat and mashed potatoes – Viande hachée et purée de pommes de terre – Carne picada y puré de patatas – Carne moída e purê de batatas – Hackfleisch und Kartoffelpüree – Thịt băm và khoai tây nghiền – 肉末和土豆泥 – みじん切りの肉とマッシュポテト
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Yucata
Member
Yucata
16 anni fa

gnam deve essere buonissima ma hai mai assaggiato la pappa al pomodoro tipico piatto fiorentino con molica e sugo di pomodoro….ma anche il pure con la carne deve essere buonissima

Laurita
Ospite
Laurita
16 anni fa

Buona la pappa col pomodoro! Ogni volta che vado a Firenze la prendo!!!

Laurita
Ospite
Laurita
16 anni fa

Lo so, ma hai letto quello che ha scritto Cri? Cmq la carne tritata con il puré è buona, anche se preferirei non vederti mentre la mangi! 🙂

cri
Member
cri
16 anni fa

si magari tipo la Nutella……..brava lauretta gmam gmam la pappa al pomodoro

Last edited 1 anno fa by Lucadea
pat
Ospite
pat
1 anno fa

ma la ricetta dov’è non la trovo

Pat
Ospite
Pat
1 anno fa
Rispondi a  Lucadea

Grazie, la faceva sempre la mia mamma e volevo ritrovare quei sapori e mi pare fosse proprio cosi’!

Giancarlo
Member
Giancarlo
6 mesi fa

Lascia perdere le patate (mi piacciono solo fritte) e con la carne trita (meglio tagliata al coltello) fatti una tartare, che è molto meglio!

Loredana
Ospite
Loredana
6 mesi fa

Direi un piatto ospedaliero! Ovviamente dipende dai prodotti che si usano per fare il purè e la carne. Comunque i piatti più semplici sono sempre i miei preferiti

Last edited 6 mesi fa by Lucadea
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