Gnocchi al pesto di basilico.
Sono uno dei piatti di pasta più classici della cucina ligure e che a me piacciono moltissimo.
Gli gnocchi sono di patate e sono comprati (semi-freschi anche se non è difficile fare anche quelli a casa) mentre il pesto è fatto rigorosamente a casa. Ho specificato nel titolo di basilico perché nella rete si trovano molti piatti conditi con il pesto che poi è di tutt’altro che fatto col basilico.
Sul sito ci sono già diversi post con questo condimento anche se forse poche, così belle, degli gnocchi al pesto di basilico. Qui, potete trovarne la ricetta scritta da Loris (il mio papà). I gnocchi, come vi ho già scritto, erano semi-freschi prodotti dal Pastificio Novella di Sori. Mi fa piacere menzionare il pastificio che è una delle eccellenze del nostro territorio della Liguria di Levante.
Vuoi avere il Basilico Genovese Dop, fresco, direttamente a casa tua in tutta Italia? Guarda questa offerta per te.
Vi piacciono i gnocchi al pesto? Lasciate un commento cliccando qui.
Foto scattate con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-M 22.
Primo esempio fu, in epoca romana, il Moretum, descritto da Virgilio. La prima ricetta del pesto viene fatta risalire all’Ottocento, anche se certamente è debitrice di più antiche salse pestate come l’agliata (versione alla ligure dell’agliata classica), a base d’aglio e noci, diffusa in Liguria durante la repubblica marinara genovese, e il pistou francese.
Continua e approfondisci su Wikipedia
Genoese-style fresh basil pesto – Pesto de basilic frais façon génoise – Pesto de albahaca fresca al estilo genovés – pesto de manjericão fresco ao estilo genovês – Pesto mit frischem Basilikum nach genuesischer Art – Húng quế tươi kiểu ngỗng – 热那亚式新鲜罗勒香蒜沙司 – ジェノバ風フレッシュバジルペスト
Voglio darvi qualche consiglio per gli acquisti: per preparare il riso asiatico normalmente uso questo cuociriso, per tagliare questo set di coltelli Victorinox e i cibi asiatici sono quasi sempre serviti in queste ciotole in ceramica.
Se volete sapere quali sono i libri di cucina più venduti nell'ultima ora su Amazon cliccate qui e se vi interessa scoprire quali sono gli utensili da cucina più venduti nell'ultima ora cliccate qui.
Per saperne di più sulla nostra politica relativa a privacy e cookies vai in basso al sito.
Questa pagina ha avuto 82 visite totali.
Tra i miei piatti preferiti!