Polpettone di verdure

 

Polpettone di verdure

Polpettone di verdure.
Uno dei piatti tipici della antica e povera cucina ligure è il polpettone di verdure.
Un piatto di solito utilizzato per il riciclo degli avanzi del giorno prima (ovviamente delle verdure principalmente) ma che con pochi accorgimenti diventa un piatto che ormai è diventato una prelibatezza.

- Se per caso non la aveste ancora scoperto, in questo sito, c'è una bella sezione di ricette che potete scoprire ed imparare a preparare; sono scritte in parte da Loris, in parte da Luca ed ultimamente anche internazionali con il tocco vietnamita della Dao.
- Per preparare il riso uso questo cuociriso, per tagliare questo set di coltelli Victorinox e i cibi asiatici sono quasi sempre serviti in queste ciotole in ceramica.
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