Polpettone di verdure

 

Polpettone di verdure

Polpettone di verdure.
Uno dei piatti tipici della antica e povera cucina ligure è il polpettone di verdure.
Un piatto di solito utilizzato per il riciclo degli avanzi del giorno prima (ovviamente delle verdure principalmente) ma che con pochi accorgimenti diventa un piatto che ormai è diventato una prelibatezza.

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