La tipica farinata di ceci della Liguria

Condividi questo contenuto sui tuoi Social:
   
Adv:

L'articolo:

La tipica farinata di ceci della Liguria

La tipica farinata di ceci della Liguria.
Tra le innumerevoli foto di cibo, e tra le molte di piatti tipici liguri (focaccia al formaggio, pesto, ravioli…), mancava una delle regine: la farinata (fainà in dialetto genovese).
Giusto stasera, non sapendo cosa mangiare, ho deciso di colmare la mancanza e complice il fatto che abito vicino ad una pizzeria d’asporto (probabilmente qui a Sestri Levante fa la farinata più buona da portare a casa è proprio questa de I Due Gabbiani).
Acqua e farina di ceci, con un filo d’olio d’oliva, per un piatto semplice e salutare cotto in un forno a legna in una teglia di rame. In queste foto la farinata è quella semplice ma si può “condire” con stracchino, con gongorzola o, uno sfizio, con bianchetti.

Ti piace la farinata? Aggiungi un commento oppure vai nella parte bassa del sito per leggere cosa hanno scritto gli altri visitatori.

La farinata di ceci, conosciuta anche come fainè, fainà (in ligure) o cecìna e torta di ceci (in Toscana), è una torta salata molto bassa, preparata con farina di ceci, acqua, sale e olio extravergine di oliva. Si tratta di un piatto tipico della tradizione ligure, dove fu importato nel Medioevo dalla Repubblica Marinara di Genova, grazie ai contatti commerciali col mondo arabo e successivamente si è diffusa anche in altre parti dell’Italia.
Continua e approfondisci su Wikipedia

Farinata is a dish based on chickpea flour typical of Liguria – La farinata est un plat à base de farine de pois chiches typique de la Ligurie – La farinata es un plato a base de harina de garbanzos típico de Liguria – Farinata é um prato à base de farinha de grão de bico típico da Ligúria – Farinata ist ein für Ligurien typisches Gericht auf Basis von Kichererbsenmehl – Farinata là món ăn làm từ bột đậu xanh đặc trưng của Liguria – Farinata 是一道以利古里亚典型的鹰嘴豆粉为基础的菜肴 – ファリナータはリグーリア州特有のひよこ豆粉をベースにした料理です

Ti è piaciuto questo articolo? Clicca sulle stelle per dargli un voto!

La media dei voti è di 0 / 5. I voti a questo post sono stati 0

L'articolo non ha ancora ricevuto alcuna valutazione, votalo tu per primo!

 
Aggiungi un tuo commento a questo post oppure leggi qui cosa hanno scritto gli altri visitatori.
I miei social:
                       
 
 
Se per caso non la aveste ancora scoperto, in questo sito, c'è una bella sezione con moltissime ricette; sono scritte in parte da Loris, in parte da Luca ed internazionali con la cucina asiatica della Dao.
Voglio darvi qualche consiglio per gli acquisti: per preparare il riso asiatico normalmente uso questo cuociriso, per tagliare questo set di coltelli Victorinox e i cibi asiatici sono quasi sempre serviti in queste ciotole in ceramica.
Se volete sapere quali sono i libri di cucina più venduti nell'ultima ora su Amazon cliccate qui e se vi interessa scoprire quali sono gli utensili da cucina più venduti nell'ultima ora cliccate qui.
 
Adv:
 
Newsletter:
Se sei arrivato a leggere fino a qui significa che il contenuto era interessante e ti è piaciuto. Se vuoi essere informato quando pubblico qualcosa di interessante puoi iscriverti alla mia Newsletter. Non ti invierò decine di messaggi alla settimana ma solamente una mail, ogni tanto, informandoti sui post più interessanti che ho pubblicato recentemente. Clicca qui per accedere alla pagina nella quale iscriverti, ci vuole meno di un minuto.
 
Disclamer:
I diritti su immagini, video e cori sono disciplinati come da pagina Copyright.
Per saperne di più sulla nostra politica relativa a privacy e cookies vai in basso al sito.
 
Questa pagina ha avuto 315 visite totali.
Iscriviti
Notificami
guest
26 Commenti
I più vecchi
I più nuovi I più votati
Inline Feedbacks
Vedi tutti i commenti
Maurizio
Ospite
Maurizio
9 mesi fa

Che dire FARINATA! Una bontå per noi Genovesi…… ha caratteristiche organolettiche paurose…..!!! Una porzione alla settimana, proprio ci stá‼️‼️‼️‼️

Olga
Ospite
Olga
9 mesi fa

Che spettacolo! Buona

Rasalia
Ospite
Rasalia
9 mesi fa

Ho mangiato la farinata a Chiavari e con quella che facevo a casa non c ‘entra niente. È spettacolare. Proverò questa ricetta qui.

Ivonne
Ospite
Ivonne
9 mesi fa

Mi sembra già di gustarla✨️✨️

Monica
Ospite
Monica
9 mesi fa

Io non la amo, ma ho un rispetto totale
La mia famiglia la ama

Maria Teresa
Ospite
Maria Teresa
9 mesi fa

Che nostalgia si sentiva il gusto dei ceci

Maria
Ospite
Maria
9 mesi fa

My ligurian husband’s favorite!!!!! not mine!!

Micaela
Ospite
Micaela
9 mesi fa

Oggi colazione sul mare a Pietra ligure. Più tardi Imperia e Arma di Taggia

Andrea
Ospite
Andrea
9 mesi fa

È una chicca, fatta bene è una cosa da intenditori d’altri tempi!

Marilena
Ospite
Marilena
9 mesi fa

Ho avuto per molti anni attività in sottoripa e puntualmente si acquistava la farinata. ….i cuculli …e tanti ottimi piatti che sfornavano in continuazione…..

Marco
Ospite
Marco
9 mesi fa

Esiste anche quella di grano

Milly
Ospite
Milly
9 mesi fa

A Savona fanno pure quella di grano è buonissima

Milly
Ospite
Milly
9 mesi fa
Rispondi a  Lucadea

Infatti siamo gli unici che la facciamo,e buonissima io quando vado la prendo sempre metà grano e metà ceci

Maurizio
Ospite
Maurizio
9 mesi fa

Complimenti al primo che ha inventato questo mangiare… a noi non ci batte nessuno con il cibo!❤️

Marika
Ospite
Marika
9 mesi fa

Che buona

Teresa
Ospite
Teresa
9 mesi fa

La fainà si dice anche a Spezia.

Bruno
Ospite
Bruno
9 mesi fa

Che bontà la farinata spezzina

Ivonne
Ospite
Ivonne
9 mesi fa

Mi sembra già di gustarla✨️✨️

Marisa
Ospite
Marisa
9 mesi fa

Buonissima!!!! Nel savonese la fanno anche bianca… non la conoscevo!!!

Giusy
Ospite
Giusy
9 mesi fa

Ne vado matta!

Claudio
Ospite
Claudio
9 mesi fa

A Savona in ogni via la
mangiamo

Mariapia
Ospite
Mariapia
9 mesi fa

È buona buonissima. È il mangiare sano che ricorda la sana cucina di una volta

Alessandro
Ospite
Alessandro
9 mesi fa

Va detto che va anche oltre: la trovi nel basso Piemonte, e sino a Nizza. Io l’ho mangiata a Mentone, buonissima

Bruna
Ospite
Bruna
9 mesi fa

Ad Albissola la fanno buonissima

Giuliana
Ospite
Giuliana
9 mesi fa

Ottima!!!

26
0
Mi piacerebbe sapere il tuo pensiero su questo postx