Focaccia genovese, trancio al bar

 
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Focaccia genovese, trancio al bar

Focaccia genovese, trancio al bar.
La focaccia genovese è il piatto tico ligure per eccellenza.
Questa foto è stata scattata nel bar di fronte a casa mia dove un bel cabaret di tranci di focaccia sono pronti ad essere “impugnati” e “pucciati” nel cappuccino.
La colazione ligure per eccellenza ed il modo migliore per iniziare il sabato mattina.

Focaccia genovese, trancio al bar

La focaccia, come vi ho già scritto in più post, è quella all’olio; semplice semplice (anche se la potrete trovare in migliaia di varianti locali: con olive, rosmarino, pomodori e chi più ne ha più ne metta) quella che piace a me!

La si può consumare già a colazione, come “rompi digiuno” nella mattinata o come aperitivo-antipasto. È tradizionalmente accompagnata con un piccolo bicchiere di vino bianco (o gianchetto in ligure). È uso (non tipicamente genovese) inzuppare la focaccia nel cappuccino o nel latte come colazione.
Continua e approfondisci su Wikipedia.

[ENG] Genoese focaccia, slice at the bar.
The Genoese focaccia is the Ligurian tico dish par excellence.
This photo was taken in the bar in front of my house where a nice cabaret of focaccia slices are ready to be “challenged” and “pucciati” in the cappuccino.
The Ligurian breakfast par excellence and the best way to start on Saturday morning.

 
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