I fusi con salsiccia e radicchio gustati a Trieste
Fusi con salsiccia e radicchio: una pasta istriana gustata a Trieste.
Qualche giorno fa mi trovavo a Trieste e a cena ho preso questo piatto: fusi con salsiccia e radicchio.
Non era male. La salsiccia e il radicchio (spero, vista la vicinanza fosse trevigiano) si sposano veramente bene.
In più, anche se non eravamo in un ristorante così raffinato, il piatto era preparato e cotto molto bene.
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Foto scattata con iPhone 6.
Cercando in rete il tipo di pasta ho trovato che è proveniente dall’Istria, anche se quella fatta a mano ha una forma leggermente diversa. Ne ho anche trovato la ricetta su giallozafferano.it se vi interessa approfondire l’argomento.
The fusi with sausage and radicchio tasted in Trieste – Fushi aux saucisses et radicchio apprécié à Trieste – Fushi con salchicha y achicoria disfrutado en Trieste – Fushi com salsicha e radicchio saboreado em Trieste – Fushi mit Wurst und Radicchio, genossen in Triest – Fushi với xúc xích và radicchio được thưởng thức ở Trieste
Voglio darvi qualche consiglio per gli acquisti: per preparare il riso asiatico normalmente uso questo cuociriso, per tagliare questo set di coltelli Victorinox e i cibi asiatici sono quasi sempre serviti in queste ciotole in ceramica.
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