Gnocchi al pesto alla genovese

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Gnocchi al pesto alla genovese

Gnocchi al pesto alla genovese.
Cosa dire di più? Chi sa che cosa c’è nella foto non ha bisogno di altre spiegazioni.
Questo, a casa, è il mio piatto preferito, credo in assoluto.
Il pesto alla genovese fatto in casa (fatto dalla mamma) e gli gnocchi di patate freschi (praticamente freschi perché provenienti dal pastificio).
C’è tutto di questo piatto tipico genovese in questo scatto: gusto, colore e tradizione!

Gnocchi al pesto alla genovese

Gnocchi al pesto alla genovese

Foto scattata con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-M 22.

Questo, invece, il sito internet del pastificio: pastificionovella.it di Sori.

Primo esempio fu, in epoca romana, il Moretum, descritto da Virgilio. La prima ricetta del pesto viene fatta risalire all’Ottocento, anche se certamente è debitrice di più antiche salse pestate come l’agliata (versione alla ligure dell’agliata classica), a base d’aglio e noci, diffusa in Liguria durante la repubblica marinara genovese, e il pistou francese.
Continua e approfondisci su Wikipedia.

[ENG] Gnocchi with pesto alla genovese.
What to say more? Who knows what is in the picture does not need other explanations.
This, at home, is my favorite dish, I believe in absolute.
Homemade Genoese pesto (made by the mother) and fresh potato gnocchi (practically fresh because they come from the pasta factory).
There is everything about this typical Genoese dish in this shot: taste, color and tradition!


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Luca è il creatore di questo sito. Gira per il mondo per lavoro e ama scattare fotografie e condividerle con tutti i visitatori.

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