6 Maggio 2010

Trofie al pesto alla genovese: il piatto tipico ligure

By Lucadea
 
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Trofie al pesto alla genovese: il piatto tipico ligure

Le trofie al pesto (con qualche patata) sono uno dei piatti tipici (o comunque una delle paste tipiche) genovese.
Eccovene infatti due belle foto:

Trofie al pesto alla genovese

Trofie al pesto alla genovese

Foto scattate con macchina Canon 600D e lente Canon 18-55 EFS.

Vi rimando, qui, alla breve ma chiara ricetta scritta per me dallo Chef Loris.

Se invece volete leggere di più sulle trofie:

Le trofie sono un tipo di pasta alimentare tipica della cucina ligure, di forma allungata e sottile, le trofiette, ritenute originarie di Sori, in provincia di Genova. È da notare che in lingua ligure il termine trofie indica gli “gnocchi” e trofietta indica uno “gnocchetto”, una pasta di farina e patate, di forma e consistenza al palato sostanzialmente diverse.
Continua su Wikipedia.

- Se per caso non la aveste ancora scoperto in questo sito c'è una bella sezione di ricette, scritte in parte da Loris ed in parte da Luca, che potete leggere ed utilizzare per i vostri piatti.
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