Knopfli al pesto

Knopfli al pesto

Knopfli al pesto.
Non è proprio il tipo di pasta che facilmente si trova abbinatae con il pesto ma questi splendidi knopfli (in tedesco Spätzle, un tipo di pasta svizzero che assomigliano molto alle trofie genovesi) fatti al momento risultano veramente squisiti.
Difficilmente riuscirete a mangiarli se non a casa mia!

Gli Spätzle (termine del dialetto svevo che significa piccoli passeri, passerotti) sono gnocchetti di forma irregolare a base di farina di grano tenero, uova e acqua, originari della Germania meridionale, diffusissimi anche in Tirolo, Alsazia e Svizzera, Trentino-Alto Adige, nonostante la loro patria per eccellenza sia la Svevia e la Baviera (la Germania del sud-ovest).
A volte si usa la birra o il latte al posto dell’acqua.
Continua e approfondisci su Wikipedia.

[ENG] It is not just the type of pasta that you can easily cook with pesto but these beautiful Knöpfli (a type of Swiss pasta that closely resemble the trofie Genoese) made ​​at the time are truly exquisite. Unlikely to be able to eat them if not at my house!

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