Pansoti (tortiglioni) in salsa di noci

 

Pansoti (tortiglioni) in salsa di noci

Pansoti (tortiglioni) in salsa di noci.
Uno dei piatti che in casa mia si mangiano la domenica a pranzo sono i pansotti (o con la salsa di noce o con il ragù di carne).

In questo caso sono tortiglioni (un tipo di pansotto dalla forma arrotondata e non triangolare come normalmente) di una pasta fresca sestrese. La salsa di noci invece è fatta in casa.

- Se per caso non la aveste ancora scoperto, in questo sito, c'è una bella sezione di ricette che potete scoprire ed imparare a preparare; sono scritte in parte da Loris, in parte da Luca ed ultimamente anche internazionali con il tocco vietnamita della Dao.
- Per preparare il riso uso questo cuociriso, per tagliare questo set di coltelli Victorinox e i cibi asiatici sono quasi sempre serviti in queste ciotole in ceramica.
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